«Если нет хлеба, ешьте пирожные»
В этом году в России наблюдается значительное снижение потребления различных продуктов.
Снижение потребления свинины составило 53% по сравнению с предшествующим годом. Также произошло падение продаж картофеля на 33%, чая на 30%, куриного мяса на 17%, хлеба на 15%, индейки на 14%, а кофе и сливочного масла — на 12%.
Эти данные представило исследование «Контур.Маркета». Аналитики проанализировали 150 миллионов чеков, полученных от покупок в розничных магазинах и других торговых точках страны, сопоставив информацию за осень 2024 года с аналогичным временем 2023 года. Вывод однозначен: инфляция вынуждает людей уменьшать потребление пищи.
Статистика жестко подчеркивает эту тенденцию, как и сама инфляция. Некоторые потребители стали есть меньше, другие же ограничили себя в покупке жизненно необходимых продуктов. Важно отметить, что как потребление свинины, так и курицы уменьшилось. Теперь взглянем на то, как эксперты пытаются интерпретировать эти результаты.
Снижение спроса на свинину можно объяснить тем, что потребители решили заменить ее другим продуктом. Покупатели охотнее выбирают взамен другие продукты животного происхождения, например, курицу.
Видите, люди не просто меньше едят, но делают это «охотнее». Те, кто ел курицу, что стали есть вместо нее? Те, у кого нет денег на хлеб, перешли на пирожные? Больше работать, меньше есть и постараться выжить - задача для многих. Не всем она посильна.