Баранина дорожает: Что происходит с овечьим мясом в мире

Мировой рынок овечьего мяса переживает период значительных перемен, вызванный изменениями в производстве и экспорте двух крупнейших поставщиков - Новой Зеландии и Австралии. В прошлом году объемы экспорта овечьего мяса из Новой Зеландии сократились, в то время как Австралия демонстрирует беспрецедентный рост производства и экспорта.

Согласно данным Национального совета по исследованиям мясной промышленности (NLRS), убой ягнят в Австралии достиг исторического максимума, превысив 510 000 голов. Это свидетельствует о значительном росте производства, который наблюдался в последние годы. В 2023 году Австралия экспортировала половину всего овечьего мяса на мировом рынке, что стало рекордным показателем.

Новая Зеландия, второй по величине экспортер овечьего мяса, также столкнулась с изменениями. Общий убой овец и ягнят в стране увеличился на 8%, преимущественно за счет роста убоя ягнят (14%). Однако убой овец сократился, что может привести к снижению поголовья племенных овец и, как следствие, к уменьшению будущего приплода ягнят.

Новая Зеландия сталкивается с двойным вызовом: увеличение убоя и засушливые условия, которые привели к сокращению поголовья овец. Переработчики стали ощущать дефицит предложения, что привело к росту цен на убойных ягнят. С учетом этих факторов, объемы экспорта овечьего мяса из Новой Зеландии могут начать снижаться в ближайшие месяцы.

Изменения в производстве и экспорте овечьего мяса из Новой Зеландии и Австралии могут привести к нестабильности на мировом рынке, вызвав колебания цен и предложения.

Стоит также сказать, что в начале июля премьер-министр Австралии объявил о предстоящем запрете на экспорт живого скота к 2028 году. Решение было принято после многолетней кампании организаций по защите животных, которые указывали на жестокость и негуманность транспортировки овец по морю.