Причина подорожания стоимости кофе известна и названа
Аналитиками Контур.Маркета было установлено, что в период с мая по начало июня 2024 года в сравнении с аналогичным периодом 2023 года продажи кофе на территории Российской Федерации продемонстрировали значительное изменение. В рамках проведения исследования был осуществлён процесс по изучению 2 миллионов покупательских чеков потребителей, проживающих на всей территории Российской Федерации.
На 12 процентов, продемонстрировав максимальный ценовой прирост, изменилась стоимость американо. Отмечается также незначительное падение спроса на потребление американо на 4 процента. На 8 процентов увеличилась стоимость капучино и латте. Отмечается, что не взирая на увеличение стоимости капучино и латте стали приобретать на 1 и 11 процентов чаще, соответственно.
За последнее время средняя стоимость американо увеличилась со 180 до 201 рубля. Увеличение стоимости капучино составило с 227 до 246 рублей. В 2023 году средняя стоимость латте составляла 233 рубля, а в 2024 году средняя стоимость латте увеличилась до 251 рубля. Эспрессо также продемонстрировало незначительное подорожание со 195 до 197 рублей.
Дарья Жигалина, являющаяся аналитиком Контур.Маркета, проинформировала о том, что стоимость всех основных напитков, созданных на основе кофе, в течение последнего времени увеличилась. В качестве основной причины для увеличения стоимости напитков, созданных на основе кофе, можно назвать наличие неурожая кофейного зерна разных сортов. Также в числе причин для увеличения цены на кофе является наличие сложностей с логистикой.
Отмечается, что максимально увеличилась стоимость американо, в котором в отличие ото всех других кофейных напитков, процент содержания в составе чистого кофе значительно выше. В настоящее время увеличение спроса было продемонстрировано в отношении употребления всех кофейных напитков, где исключением является только американо. Не взирая на ценовое увеличение любовь россиян к употреблению кофе не становится меньше и люди продолжают заниматься приобретением своего любимого напитка.