Производители предупредили о скачке цен на мясо перед Новым годом

Новости о предстоящем скачке цен на мясо в России перед новогодними праздниками вызвали определенную тревогу среди населения. Генеральный директор Национального союза производителей говядины, Роман Костюк, выразил волнение из-за возможного увеличения цен на мясо. По его словам, цены на говядину к Новому году вырастут как минимум на 7-10%, что является типичным явлением перед национальными праздниками.

Это увеличение цен связано не только с традиционным увеличением спроса перед праздниками, но и с ростом издержек в производстве мяса, а также с системными проблемами, с которыми сталкиваются отрасли животноводства. Костюк отметил, что производство говядины в России снижается на протяжении десяти лет, в основном из-за сокращения поголовья крупного рогатого скота. Он подчеркнул, что эта тенденция стала системной и стабильной, и ни разу за последние десятилетия не было увеличения производства говядины в стране. Он также указал на «стремительное вымирание» малых и средних предприятий, занимающихся производством говядины.

Костюк также обратил внимание на то, что в России преобладает выращивание животных для производства молочной продукции, что также влияет на объем производства говядины. Он отметил, что на одну мясную корову приходится шесть молочных, в то время как во всем остальном мире на одну молочную приходится от трех до пяти мясных коров. Это также оказывает влияние на производство и доступность говядины на внутреннем рынке.

Кроме того, Костюк подчеркнул, что производство говядины остается единственной отраслью, которая так и не смогла полностью уйти от импортной зависимости. По его данным, Россия импортирует от 280 тыс. до 320 тыс. тонн говядины ежегодно, что составляет не менее 20% от общего объема производства. В то же время отечественные производства покрывают всего 18% потребностей в говядине.

Он также обратил внимание на тот факт, что мясо, которое поставляется на прилавки, в основном является отходами молочного сектора, который в настоящее время нацелен на сокращение поголовья и повышение продуктивности. Эта ситуация также оказывает влияние на доступность и стоимость мяса для потребителей.

В свете всех этих факторов Россия сталкивается с увеличением цен на говядину, что может оказать влияние на бюджеты семей и уровень жизни граждан. Отрасль животноводства, особенно производство говядины, нуждается в серьезном пересмотре и поддержке для обеспечения стабильности и доступности мяса на внутреннем рынке.