Витаминные сорняки: экономно и полезно

Одуванчики

Листья этих цветов содержат калий, магний, медь, железо, витамины А, С, группы В. Одуванчик улучшает пищеварение и обмен веществ, стимулирует и тонизирует нервную систему, борется с упадком сил, а также способствует похудению.                                                                                  Совет. Чтобы листья не горчили, прежде чем класть их в салат, залейте кипятком или подержите 15 минут в соленой холодной воде.

Сныть

Этот злостный сорняк может принести немало пользы, если употреблять в пищу его молодые листочки и побеги. В них очень много витамина С, укрепляющего стенки сосудов, а также флавоноидов, продлевающих молодость.                                                                                              Совет. Из молодых побегов готовят супы, щи, борщи и окрошки, а в сушеном виде их добавляют во вторые блюда и закуски как приправу.

Крапива

Чай из крапивы можно использовать в случае затянувшихся или болезненных месячных. Этот напиток повышает уровень гемоглобина в крови.                                                                              Совет. Мелко нарежьте листья крапивы и залейте 1 чайную ложку кипятком, как чай.   

Пастушья сумка

Все части растения содержат витамины А, В2, С и К, а также органические кислоты и полезный для сердца калий.                                                                                                                                               Совет. Добавляйте молодые листья в начинку для пирожков и кладите в бульон для придания ему насыщенного вкуса.

Колокольчики

Зелень колокольчика - источник витамина Е, который важен для поддержания молодости и красоты, а также репродуктивной функции как женщин, так и мужчин.                                                Совет. Листья ошпарьте и нарежьте в салат, а цветками украсьте блюдо.

Чтобы вырастить лук и укроп, надо очень постараться, а эти молодцы, растут себе и все им нипочем, потому что за время эволюции они так хитро приспособились к выживанию, что им даже дачник с тяпкой не указ. Это просто кладезь витаминов и жизненной силы!