Как приготовить картофельные драники, чтобы они получились сочными: секреты белорусской кухни

Приготовить простое и в тоже время интересное блюдо под силу даже начинающим хозяйкам. Главный секрет любых драников – это правильно подготовить картошку. Иногда драники не хотят жарится и буквально расползаются по сковородке. Так происходит потому, что картофель был слишком мокрый.
Рецепт:

• Картофель – 10 штук;
• Яйцо – 1 штука;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Мука – 2 стол. ложки;
• Соль, перец – по вкусу;
• Сыр – 100 грамм.

Как приготовить:

• Картошку очистить, помыть и натереть на колючей стороне тёрки, чтобы получилась кашицеобразная масса. Затем, её следует отжать и удалить лишнюю влагу.
• Мелко натереть сыр и смешать с картофельной массой.
• Добавить натёртый чеснок, специи и яйцо. Тщательно перемешать.
• Положить в массу муку, перемешать и дать постоять 10 минут.
• Затем драники выкладывают ложкой на раскалённую сковороду, смазанную растительным маслом, и обжаривают до золотистой корочки.

Как становится ясно из рецепта, секретный ингредиент – это сыр. Если его убрать, то получится классический вариант драников, но при использовании сыра они станут очень сочными и будут гораздо вкуснее, чем обычные.