«Росконтроль» проверил вологодскую ряженку

Специалисты протестировали ряженку с массовой долей жира 4%. Среди них: «Вкуснотеево», «Коровка из Кореновки», «Белый город», «Вологжанка / Из Вологды», «Большая кружка», «Козельская» и «Ряженка из молока нашей дойки».

По итогам тестирования, в тройку лидеров вошли «Вкуснотеево», «Белый город» и «Вологжанка».

Согласно заключению, продукция «Вологодского молочного комбината» соответствует требованиям безопасности. Жир соответствует молочному с несущественными отклонениями. К преимуществам отнесено также высокое содержание белка. Массовая доля жира на 0,1% ниже указанной в маркировке, что с учетом погрешности соответствует нормам.

Имеет небольшие замечания: слабо выражены запах и привкус пастеризации.

В «Черный список» эксперты «Росконтроля» занесли «Ряженку из молока нашей дойки»: продукт не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям, а именно — выявлены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), содержание плесеней и дрожжей превышает допустимые техническим регламентом значения.