Для исследования были выбраны 7 сортов мороженого на палочке.
В исследовании участвовали эскимо брендов: «Свитлогорье», «Выбор Кремля», «Вологодский пломбир», «Коровка из Кореновки», «Снежное лакомство», «Чистая линия», «ГОСТОВский пломбир».
По итогам тестирования наибольшее количество баллов получило эскимо «Выбор Кремля». Оно соответствует требованиям безопасности. Молочная часть содержит только молочный жир. И в целом образец соответствует ГОСТу.
В черный список попали три вида мороженого. Среди них — эскимо «Вологодский пломбир».
По данным исследования, в нем обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
«Выявленные бактерии группы кишечной палочки в пищевых продуктах являются признаком фекального загрязнения. В основном наличие БГКП свидетельствует об общем санитарном состоянии производства, в том числе и о чистоте оборудования. Также стоит взять во внимание качество сырья, попадающего на предприятие, оно может быть загрязнено данными бактериями», — пишет специалист экспертного центра Союза потребителей «Росконтроль» Елена Менячихина.
Кроме того, показатель обсемененности мезофильной микрофлорой превышает допустимое значение в 2,8 раза. Глазурь не соответствует указанному в маркировке составу и наименованию «шоколадная»: содержание молочного жира, указанного в качестве основного жирового компонента глазури («сливочное масло») не превышает 20% от массы жира; в глазури преобладает растительный жир (вероятно, пальмовое масло), содержание масла какао незначительно. Глазурь с механическими повреждениями. Мороженое (молочная часть) содержит только молочный жир.
Источник фото: "Росконтроль"