Готовим курицу на костре: несколько вкусных рецептов

Цыпленок в сметане с чесноком

Цыпленок - 1 шт.

Сметана - 150 г

Приправа для курицы или шашлыка - 1 столовая ложка

Чеснок - 5 зубчиков

Зелень - пучок

Соль, молотый черный перец - по вкусу

1. Цыпленка разрежьте вдоль по грудке, распластайте, удалите остатки внутренностей, помойте и обсушите.

2. Для маринада смешайте сметану, специи, измельченный чеснок с зеленью, солью и молотым перцем.

3. Щедро обмажьте тушку цыпленка маринадом, переложите в пакет и дайте пропитаться ароматами не менее 6 часов.

4. Переложите на решетку и готовьте на углях, переворачивая, до готовности мяса.

 

Рубленые котлетки с грибами и зеленью

Куриная грудка - 600 г

Шампиньоны - 300 г

Лук репчатый (крупный) - 1 шт.

Майонез - 1 столовая ложка

Мука - 1 столовая ложка

Зелень - пучок

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Растительное масло - 2 столовые ложки

1. Шампиньоны и луковицу нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на масле до румяного цвета.

2. Куриную грудку нарежьте ножом очень мелко, добавьте грибы с луком, майонез, муку, соль, перец и рубленую зелень. Тщательно перемешайте фарш.

3. Влажными руками слепите круглые котлетки и обжарьте с двух сторон на решетке.

 

Рулетики с сырной начинкой в беконе

Куриная грудка - 600 г (две половинки)

Бекон - 14 полосок

Творожный сыр - 4 ст. л.

Вяленые томаты - 6-8 шт.

Петрушка - по вкусу

Корнишоны - 5 шт.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

1. Огурцы и томаты мелко нарежьте, петрушку порубите и смешайте с творожным сыром.

2. Куриные грудки разрежьте вдоль, не до конца, разверните и отбейте молоточком. Если готовите на природе, то нарежьте грудки тонкими широкими пластинами. Посолите, поперчите.

3. На один край положите начинку, сверните рулетиками и оберните полосками бекона.

4. Переложите на решетку и готовьте на мангале до румяного состояния, переворачивая, по 5 минут на каждой из четырех сторон.