Шашлыки и гриль - отличные идеи для пикника

Пикантные рулетики гриль

Мякоть свинины - 1 кг

Бекон (или сало) - 150 г

Укроп - пучок

Соль - 1 ч. л.

Черный молотый перец - по вкусу

Специи для шашлыка - по вкусу

Чеснок - 4 зубчика

Соевый соус - 3 ч. л

. Масло сливочное - 50 г

1. Мясо нарежьте на куски толщиной 2 см и длиной примерно 8-10 см, отбейте молоточком с двух сторон, посыпьте солью, перцем, специями по вкусу.

2. Залейте мясо соевым соусом и оставьте мариноваться 20-30 минут.

3. Чеснок и укроп измельчите, смешайте с размягченным сливочным маслом.

4. Отбивные смажьте чесночно-масляной смесью, сверху положите тонко нарезанный бекон, сверните рулеты, края сколите зубочистками.

5. Жарьте на гриле примерно по 10 минут с каждой стороны. Готовое мясо выложите на свежий хлеб (лепешку), украсьте веточками укропа.

Шашлык "Нежный"

Свинина - 2 кг

Лук репчатый - 3 шт.

Соль, перец - по вкусу

Киви - 2 шт.

1. Мясо хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на порционные куски. Лук нарезать кольцами. Сложить лук с мясом в кастрюлю, добавить соль, перец по вкусу. Помять мясо с луком, чтобы дали сок и поместить в холодильник на несколько часов для маринования.

2. За 15 минут перед жаркой на мангале или гриле добавить в маринад киви (каждый плод нарезать на 4 части, кожуру можно не снимать, только помыть). Еще раз хорошо помять мясо.

3. Нанизать мясо на шампуры и жарить до готовности.

Баранина в вине

Мякоть баранины - 1,5 кг

Лук репчатый - 3 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Специи для шашлыка - 1 ч. л.

Вино красное сухое - 200 мл

Перец болгарский красный - 1 шт.

Соль, перец - по вкусу

1. Лук очистите, нарежьте полукольцами. Чеснок пропустите через пресс, добавьте соль, перец, специи и помните, чтобы лук дал сок.

2. Мясо нарежьте на порционные куски, залейте вином и добавьте лук со специями. Маринуйте мясо 2-3 часа, затем насадите на шампуры, чередуя с кусочками лука и перца.

3. Жарьте на гриле или мангале, периодически поливая оставшимся маринадом.