Легкие салаты, которые можно есть даже на ночь

С рукколой и форелью под зеленым соусом

на 3 порции (на 100 г около 85 ккал)

Форель малосольная - 200 г

Яйца - 2 шт.

Помидоры черри - 5-6 шт

. Руккола - по вкусу

Лук репчатый - 1/4 шт.

Для зеленого соуса:

Сыр твердый - 25 г

Сметана 20% - 2 ст. л.

Лимонный сок - 1/2 ч. л.

Шпинат - 15 г

Чеснок - 1 зубчик

1. Все продукты для соуса, кроме сыра, положите в блендер и пробейте в однородную массу. Добавьте тертый сыр и еще раз пробейте.

2. Порежьте форель слайсами, лук - кольцами, помидоры и вареные яйца на половинки. Выложите все на тарелку, добавив рукколу и полейте соусом.

С курицей гриль и мангольдом

на 4 порции (в 100 г около 140 ккал)

Куриное филе - 300 г

Булгур - 80 г

Помидоры черри - 10 шт.

Яйца (вареные) - 4 шт.

Листья салата и зелень - по вкусу

Для маринада:

Соевый соус - 3 ст. л.

Кетчуп - 1,5 ст. л.

Горчица - 1 ст. л.

Для соуса:

Бальзамический соус - 1 ч. л.

Оливковое масло - 1 ст. л.

Зерна горчицы - 1 ч. л.

1. Соедините все ингредиенты для маринада и замаринуйте курицу. Обжарьте до готовности и нарежьте на ломтики.

2. Отварите булгур - должна получиться рассыпчатая каша.

3. Выложите на тарелку остывшие курицу и булгур, зелень, яйца и полейте соусом.

С курицей и грушей

на 3-4 порции (в 100 г около 168 ккал)

Куриное филе - 250 г

Груша (большая) - 1 шт.

Сыр фета (или сербская брынза) - 50 г

Грецкие орехи - по вкусу

Листья салата - по вкусу

Мед - 1 ч. л.

Сахар - 1 ст. л.

Сливочное масло - 20 г

Соль

Растительное масло

1. На ломтиках филе сделать продольные надрезы, посолите, смажьте растительным маслом и обжарьте на сильном огне 2-3 минуты, затем запеките в духовке 20 минут.

2. На сковороде растопите сливочное масло с сахаром, добавьте 2 ст. л. воды и доведите до кипения. выложите дольки груши и карамелизуйте их.

3. На листья салата выложите куриное филе, грушу, кубики феты и орехи. Полейте блюдо медом.