Запеканки: быстро и недорого

Макаронная с ветчиной

Ингредиенты:

Макароны - 250 г

Ветчина - 250 г

Яйца - 3 шт.

Сливки 20% - 200 мл

Зеленый горошек (замороженный) - 200 г

Сыр твердый - 150 г

Сливочное масло - 4 ст. л.

Растительное масло - 1 ст. л.

Чеснок - 2 зубчика

Соль, перец - по вкусу

1. Отварите макароны в подсоленной воде, слейте жидкость, добавьте сливочное масло и перемешайте.

2. Ветчину нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на растительном масле с добавлением чеснока.

3. Яйца взбейте венчиком со сливками, добавьте соль, перец по вкусу и 100 грамм натертого сыра, перемешайте.

4. В отдельной миске смешайте отварные макароны, обжаренную ветчину с чесноком и зеленый горошек (не размораживайте). Выложите в форму для запекания, залейте яичной смесью и присыпьте оставшимся сыром.

5. Запекайте при 180 градусах 15-20 минут. Подавайте запеканку сразу, горячей.

Картофельная с мясом

Ингредиенты:

Фарш (свинина + говядина) - 500 г

Картофель - 1 кг

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Сладкий перец - 1 шт.

Помидоры - 2 шт.

Молоко - 1/2 стакана

Яйцо - 1 шт.

Сыр твердый - 100 г

Сливочное масло - 100 г

Соль, перец - по вкусу

1. Почистите и отварите картофель в подсоленной воде. Слейте воду, добавьте 50 г сливочного масла и приготовьте пюре. Влейте в пюре подогретое молоко, добавьте яйцо и хорошо перемешайте.

2. На оставшемся сливочном масле обжарьте нарезанные мелкими кубиками лук и морковь, добавьте фарш и продолжайте жарить еще 5 минут. Затем добавьте нарезанные кубиками болгарский перец и помидоры, потушите еще 5-6 минут, в конце посолите и поперчите по вкусу.

3. В форму для запекания выложите ровным слоем фарш с овощами, сверху картофельное пюре, разровняйте. Выпекайте 15-20 минут при 180 градусах. Достаньте запеканку из духовки, посыпьте тертым сыром и запекайте еще 5-7 минут

Приятного аппетита!