Какие сорта зелени дадут самый ранний урожай

Кресс-салат

Это самая скороспелая зелень. Урожай дает уже через 10-14 дней. Сам кресс-салат незаменим в бутербродах, в супах, для украшения блюд и в качестве приправы к мясным рецептам. Он содержит очень много йода, кальция, железа и разных витаминов. Употребляются в пищу только листики. А, чтобы получить ранний урожай, стоит отдать предпочтение таким сортам: Дукат, Ажур, Витаминный, Темп, Забава.

Щавель

С ним всегда варили первые зеленые супы. Кстати, отсюда и название появилось – «щи». Самое удивительное в щавеле – его способность дать несколько урожаев за сезон. Более того, растение – многолетнее, и прекрасно себя чувствует на одном месте без пересадки в течение 3-4 лет. Но для этого нужно купить следующие сорта щавеля: Малахит, Крупнолистный и Бельвийский. Это еще и раннеспелые вариации. В частности, Крупнолистный сорт можно уже кушать спустя 30-45 дней.

Укроп

Лучшее решение для дачи – кустовые сорта вроде Аллигатора, Елочки, Гладиатора и Павлина. А Грибовский, Зонтик и Геркулес – самая ранняя зелень. Например, Грибовский – наиболее популярный среди дачников сорт, – готов к употреблению уже через 30 дней.

Рукола (индау)

Сама культура неприхотлива. Ее можно высевать до 8-10 раз за сезон. Она способна давать урожай через 20-25 дней. Прелесть руколы – в ее молодых листиках, которые станут прекрасным дополнением к мясу, рыбе, сыру. Сама зелень идет на салаты и в супы. Из размолотых семян индау делают горчицу, а стебли кладут в маринады и соленья. Нужно только выбрать раннеспелые сорта, вроде: Рококо и Покер (однолетние), Пасьянс (двухлетний сорт).

Кстати, рукола подходит и для разведения на балконе.