«Рагу источало оригинальный плейстоценовый запах»: ученые натушили мясо бизона возрастом в 50000 лет

Останки бизона, возрастом в 50 000 лет были обнаружены в 70-х годах прошлого столетия геологами в зоне вечной мерзлоты. Находка была удивительной и единственной в своем роде. Ученые радовались, но слишком заманчиво было вкусить мясо древнего обитателя Аляски. И такой ужин для своих коллег организовал палеонтолог Д.Гатри.

Благодаря вечной мерзлоте, мышцы, жир и костный мозг были сохранены в весьма неплохом состоянии. Позднее Гатри рассказывал, что мясо взяли из шеи бизона, и натушили его с овощами.

Мясо было несколько жестковато, но имело оригинальный плейстоценовый запах. И кстати, когда останки древнего бизона подвергали разморозке, то присутствовавшие ощущали самый обычный аромат говядины.