Великолепие штоллена — главного блюда Рождества 2024: фруктовый, марципановый и шоколадный

Рождество – время волшебства, тепла и праздничного великолепия. Одним из символов рождественского стола является штоллен – великолепное традиционное немецкое блюдо, которое с каждым кусочком наполняет сердце радостью и светом. Давайте рассмотрим три эффектных рецепта рождественского штоллена, которые сделают ваше празднование по-настоящему незабываемым.

• "Божественно-Фруктовый Штоллен"

Этот штоллен вобрал в себя все богатство отборных фруктов и великолепие аромата специй. Орехи и цукаты, плавленое масло, корица и ваниль – вот лишь немногие из ингредиентов этого шедевра. А для тех, кто ищет дополнительное волшебство, можно добавить щепотку апельсиновой цедры, чтобы подчеркнуть яркость и свежесть этого рождественского деликатеса. Этот штоллен станет источником восхищения и аплодисментов на любом столе.

Ингредиенты: 300 г пшеничной муки, 7 г сухих дрожжей, 50 г сахара, 180 мл теплого молока, 150 г плавленого масла, 100 г изюма, 100 г цукатов, 100 г орехов (пекан, миндаль или лесные орехи), 1 яйцо, 1 ч. ложка молотой корицы, 1 ч. ложка ванильного сахара, щепотка соли

Технология приготовления:

В большой миске смешайте муку, сахар, сухие дрожжи и соль. Добавьте теплое молоко, плавленое масло и яйцо. Замесите тесто и дайте ему подойти в теплом месте около 1 часа.

После поднятия теста добавьте изюм, цукаты, порубленные орехи, корицу и ванильный сахар. Тщательно вымешайте. Выложите тесто на противень, сформируйте овальную форму штоллена и оставьте подойти еще на 30 минут.

Выпекайте при 180°C около 40-45 минут до золотистой корочки. После выпечки посыпьте штоллен сахарной пудрой и наслаждайтесь великолепным ароматом.

• "Нежно-Марципановый Штоллен"

Марципан – вот что делает этот штоллен исключительно изысканным. Смесь измельченных миндальных орехов и сахара, обвитая нежным листом сладкой пасты, создает ощущение праздничного роскоши с первого укуса. Дополнительная порция изюма, сушеных фруктов и рома придает этому шедевру пикантную нотку, которая точно запомнится всем гостям на вашем рождественском приеме.

Ингредиенты: 450 г пшеничной муки, 7 г сухих дрожжей, 60 г сахара, 200 мл теплого молока, 150 г плавленого масла, 150 г изюма, 100 г сушеных фруктов (клубника, вишня), 150 г марципана, 2 яйца, 1 ч. ложка соли, 50 мл темного рома

Технология приготовления:

Растворите дрожжи и сахар в теплом молоке и дайте активироваться. Смешайте муку с солью, добавьте дрожжевую смесь, плавленое масло и яйца. Замесите тесто и оставьте на подъем в теплом месте около 1 часа.

После подъема теста добавьте изюм, сушеные фрукты, ром и натертый марципан. Тщательно вымешайте. Выложите тесто на противень, сформируйте длинную форму штоллена и дайте подойти еще на 30 минут.

Выпекайте при 170°C около 50-55 минут. После выпечки посыпьте штоллен сахарной пудрой и дайте остыть перед подачей.

• "Элегантно-Шоколадный Штоллен"

Для любителей шоколада этот штоллен станет настоящим открытием. Нежное сочетание темного шоколада и кусочков горького какао пробудит в ваших гостях чувство настоящего рождественского удовольствия. Добавление миндаля и молока придаст этому рождественскому штоллену изысканный вкус и неповторимое сияние.

Ингредиенты: 400 г пшеничной муки, 7 г сухих дрожжей, 50 г сахара, 200 мл теплого молока, 150 г плавленого масла, 100 г темного шоколада, 100 г кусочков горького какао, 100 г миндаля, 2 яйца, 1 ч. ложка ванильного сахара, щепотка соли

Технология приготовления:

Растворите дрожжи и сахар в теплом молоке и дайте активироваться. Смешайте муку с солью, добавьте дрожжевую смесь, плавленое масло и яйца. Замесите тесто и оставьте на подъем в теплом месте около 1 часа.

После подъема теста добавьте кусочки шоколада, кусочки какао и порубленный миндаль. Тщательно вымешайте. Выложите тесто на противень, сформируйте овальную форму штоллена и дайте подойти еще на 30 минут.

Выпекайте при 175°C около 45-50 минут. После выпечки посыпьте штоллен какао-порошком и оставьте остыть перед подачей.

Каждый из этих рецептов призван добавить блеск и восторг на вашем рождественском столе, создав атмосферу волшебства и великолепия. Величественное искусство создания рождественского штоллена превращает обычный праздничный ужин в истинный пир для души.

Почувствуйте вкус Рождества в каждом кусочке штоллена, и позвольте этим рецептам стать частью вашего великолепного праздника.