Глютен — это смесь белков, которая присутствует в зерновых, таких как пшеница, ячмень и рожь.
Данные белки придают упругость тесту и помогают сохранять форму хлеба и выпечки. Однако некоторые люди имеют непереносимость глютена или целиакию, что приводит к воспалению кишечника и другим негативным последствиям. Для таких людей необходимо исключить глютен из своей диеты.
Приготовление теста без глютена можно осуществить, используя альтернативные виды муки, такие как кукурузная, картофельная, рисовая, кокосовая или миндальная мука. Вот три подробных рецепта просто чумового теста без глютена:
Рецепт бисквитного теста без глютена
- Ингредиенты: кукурузная мука, яйца, сахар, ванильный экстракт.
- Приготовление: Взбейте яйца с сахаром, добавьте кукурузную муку и ванильный экстракт. Вылейте тесто в форму и выпекайте до готовности.
Рецепт миндального печенья без глютена
- Ингредиенты: миндальная мука, сахар, яичные белки, ваниль.
- Приготовление: Смешайте миндальную муку, сахар, ваниль и взбитые яичные белки. Сформируйте печенье и выпекайте.
Рецепт кокосовых макарунов без глютена
- Ингредиенты: кокосовая мука, сгущенное молоко, ваниль, яичные белки.
- Приготовление: Смешайте кокосовую муку, сгущенное молоко, ваниль и взбитые яичные белки. Выложите смесь ложкой на противень и запекайте до хрустящей корочки.
Надеемся, эти рецепты помогут вам насладиться вкусной и безопасной для вашего организма выпечкой!
Источник фото: нейронки