Ученые из Германии нашли продукт, способный заменить яйца

Содержание своего открытия эксперты Центра исследования диабета (Дюссельдорф) опубликовали в онлайн-журнале Европейской Ассоциации, изучающей диабет.

Немецкие специалисты обнаружили, что орехи способны заменить яйца во время завтрака. Тем более, влияние яиц на организм не столь однозначно полезно. С одной стороны, они нормализуют жировой обмен, поддерживают здоровье печени. В них есть селен, который укрепляет иммунитет и нормализует работу щитовидной железы. Но у яиц есть и другое действие — холестерин, который в них содержится, опасен для сердца. Поэтому рекомендуется потреблять их не чаще 3-х раз в неделю.

Что касается орехов, то они как раз способны снизить уровень плохого холестерина. И немецкие исследователи поставили перед собой цель: выяснить, насколько полезным будет регулярное потребление орехов. Для чего одной группе участников эксперимента заменили на завтрак:

• мясо продуктами из цельного зерна;
• яйцо — сырыми орешками;
• взамен сливочного масла предложили оливковое.

А другая группа добровольцев обычный рацион не меняла.

В итоге эксперимент показал:

• замена всего 50 гр. мяса на 30гр. цельнозерновых продуктов привела к сокращению риска сердечных проблем более чем на 30%;
• оливковое масло уменьшило «шанс» возвращения этих болезней на 4%;
• а потребление вместо яиц 25гр. орехов сократило возможность развития диабета — на 18%, сердечных недугов — на 17%.

Однако, невзирая на такие результаты, исследователи не торопятся полностью вычеркивать яйца из рациона человека. Но рекомендуют выдержать баланс, — и не злоупотреблять ими.