Нет вкуснее напитка, чем кофе с молоком. Однако такое удовольствие грозит серьезными неприятностями. И лишний вес — не самый большой риск. Причины, чтобы отказаться от такого напитка, весомые.
Калорийность кофе с молоком и сахаром составляет в среднем 70 Ккал с 1 чашки. Но не это беспокоит экспертов.Так, врач-дерматолог и косметолог Светлана Барагунова сообщила: есть две причины, чтобы отказаться от добавления в кофе молока. Несмотря на то, что кофе ускоряет обменные процессы, а молоко — источник кальция, соединять их вместе не следует.
Во-первых, молочный белок — казеин, — снижает активность антиоксидантов, которые содержатся в кофе. Антиоксиданты — это защита клеток от повреждения свободными радикалами. Т.е. от старения. Самые мощные компоненты, выполняющие такую функцию в кофе, — хлорогеновая кислота и тригонеллин. Чтобы сохранить их присутствие в готовом напитке, рекомендуется даже применять щадящий режим обжарки зерен.
Во-вторых, кофе с добавлением молока — это тяжелый для желудка продукт. Напиток сложно переваривается в ЖКТ. Причина — из-за сочетания всё того же казеина и танина. Они даже по отдельности перевариваются в организме плохо, а вместе способны привести к метеоризму и прочим неприятностям.
А вот для зубов кофейно-молочный тандем — максимум пользы. Такой напиток не оставляет красящих веществ на эмали. Особенно «спокойно» зубам, когда потом их сразу споласкивают простой теплой водой.