Смородина, брусника и сухофрукты: 3 любимых прохладительных напитка из детства из сезонных ягод
Кисель из смородины
Ингредиенты:
- 500 г смородины
- 1 л воды
- 150 г сахара
- 2 ст.л. картофельного крахмала
Технология приготовления:
Смородину промойте, удалите стебли и переберите ягоды. Положите смородину в кастрюлю, добавьте сахар и настаивайте при комнатной температуре в течение 1 часа.
Добавьте воду и поставьте кастрюлю на средний огонь. Когда смесь закипит, варите ее еще 5-7 минут.
Отдельно разведите крахмал в небольшом количестве воды и добавьте его в кастрюлю с смородиной. Варите кисель еще 3-5 минут до готовности. Снимите с огня, остудите и подавайте с ягодами или льдом.
Компот из сухофруктов
Ингредиенты:
- 200 г чернослива
- 200 г изюма
- 200 г сушеных яблок
- 1 л воды
- 100 г сахара
Технология приготовления:
Сухофрукты хорошо промойте. В большой кастрюле прокипятите воду, добавьте сахар и перемешайте до полного растворения.
Положите сухофрукты в кастрюлю с кипятком и варите на среднем огне в течение 15-20 минут. Затем уберите кастрюлю с огня, дайте компоту остыть до комнатной температуры. Подавайте компот без сухофруктов или с ними, добавив лед при необходимости.
Морс из брусники
Ингредиенты:
- 300 г свежей брусники
- 1 л воды
- 100 г сахара
- 1 лимон
- 5-7 веточек мяты
Технология приготовления:
Бруснику промойте, мяту промойте и измельчите. Протрите бруснику через сито или измельчите в блендере.
Выдавите сок из лимона. Смешайте бруснику, сок лимона, сахар и воду в большой кастрюле и перемешайте до полного растворения сахара.
Добавьте веточки мяты. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и готовьте на медленном огне еще 10-15 минут. Остудите напиток до комнатной температуры, удалите веточки мяты и подавайте с льдом для охлаждения.
