Обязательно попробуйте испечь это кулинарное чудо. Вы не пожалеете!
Ингредиенты
- 250 мл теплого молока
- 15 г свежих дрожжей
- 500 г муки
- 75 г сахара
- 75 г сливочного масла (размягченного)
- 2 яйца
- щепотка соли
- растительное масло (для жарки)
- сахарная пудра (для посыпки)
Технология приготовления
В большой миске разведите дрожжи теплым молоком и оставьте на 5-10 минут, пока дрожжи активируются. Добавьте муку, сахар, мягкое сливочное масло, яйца и щепотку соли в миску с дрожжами и молоком. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
Переместите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и вымешайте его руками в течение 5-7 минут, пока оно станет гладким и эластичным.
Положите тесто обратно в миску, накройте его чистой тряпкой и оставьте в теплом месте на примерно 1,5-2 часа, чтобы оно поднялось в объеме.
Когда тесто удвоит свой объем, достаньте его и разомните, чтобы вытолкнуть избыточный воздух.
Разделите тесто на порции и сделайте из них шарики. Оставьте их покоиться на противне, покрытые тряпкой, на 10-15 минут.
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте достаточное количество растительного масла для обжаривания до 180 градусов по Цельсию.
Аккуратно опускайте донаты в разогретое масло и жарьте их с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хорошо пропекутся, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Используя перфорированную ложку или лопатку, достаньте донаты из масла и уложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. После того, как донаты немного остынут, посыпьте их сахарной пудрой.
Классические французские донаты готовы к подаче! Подавайте их теплыми или остывшими в качестве десерта или сладкой закуски. Приятного аппетита!