Лимонное постное печенье: настолько простое, что можно готовить хоть каждый день!
Хотите порадовать своих близких чем-то особенным, но при этом легким и нежным? Постное лимонное печенье — это именно то, что вам нужно! Этот рецепт не только прост в исполнении, но и прекрасно подойдет для любого праздника или обычного дня. К тому же, он не содержит продуктов животного происхождения и радует ярким, освежающим вкусом. Давайте узнаем, как легко и быстро его приготовить
Ингредиенты:
- 2 небольших лимона
- 1 стакан сахара
- 50 мл воды
- 3 стакана просеянной муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1/2 ч. ложки соли
- 150 мл рафинированного растительного масла
- Для посыпки: рубленые орехи (по желанию)
Приготовление:
- Перед тем как приступить к приготовлению печенья, важно правильно подготовить лимоны. Используйте жесткую губку для мытья посуды, чтобы удалить восковой слой, которым обработаны цитрусовые. Восковой налет не только мешает усвоению витаминов, но и может быть вреден для здоровья. После этого нарежьте лимоны кружочками и прокрутите их через мясорубку с мелкой решеткой.
- Следующий этап — смешивание ингредиентов. В лимонную массу добавьте сахар и влейте 50 мл воды, тщательно перемешайте.
- В отдельную миску просейте муку вместе с разрыхлителем и солью.
- Аккуратно влейте рафинированное растительное масло в лимонную смесь и снова перемешайте.
- Добавьте муку с разрыхлителем в лимонно-масляную массу и хорошо перемешайте тесто. Если оно слишком мягкое и липнет к рукам, добавьте немного муки, пока не достигнете нужной консистенции.
- Готовое тесто накройте пищевой пленкой и оставьте на 20 минут. Это поможет ему «отдохнуть» и стать более податливым.
- Разделите тесто на 2-3 части и раскатайте каждую на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины около 3 мм.
- Разрежьте раскатанное тесто на сектора и сформируйте рогалики, начиная с широкой стороны каждого сектора.
- Переложите готовые изделия на противень, застеленный бумагой для выпечки, и при желании посыпьте их рублеными орехами.
- Разогрейте духовку до 190°C и выпекайте печенье в течение 15-20 минут, пока оно не приобретет золотистый цвет.
Лимонное печенье идеально сочетается с чаем, кофе или даже с постным кокосовым кремом.
Советы от шеф-повара
- Если вы не любите ярко выраженную лимонную горечь, постарайтесь аккуратно удалить белую пленку под цедрой перед обработкой лимонов. Это позволит вам полностью насладиться нежным вкусом печенья без неприятной горечи.
- Чтобы печенье выглядело более аппетитно, перед добавлением орехов смажьте поверхность крепким заваренным чаем. Это придаст изделиям красивый золотистый цвет.
Постное морковное печенье с изюмом — идеальное лакомство для тех, кто следит за здоровьем и любит сладкое!
Теперь вы знаете, как просто и быстро приготовить нежное постное лимонное печенье, которое порадует вас и ваших близких. Этот десерт не только вкусный, но и полезный, благодаря лимонам, которые богаты витаминами. Так что не упустите возможность порадовать себя и своих близких этим замечательным лакомством в любой день!
Приятного аппетита!
