5 рецептов глазури для куличей, которые сделают вашу выпечку неповторимой!
Пасха не обходится без традиционных куличей, и, конечно же, без красивой и вкусной глазури. Она не только придает выпечке особый вид, но и делает ее более аппетитной. В этой статье мы представим вам пять лучших рецептов глазури для куличей, которые легко приготовить, и каждый из которых по-своему уникален
Белая сахарная глазурь
Ингредиенты:
- 200-230 г сахарной пудры
- 1 яичный белок
- 1/2 ч. л. лимонного сока
Приготовление:
- В чистой миске венчиком смешайте яичный белок с лимонным соком.
- Постепенно добавляйте просеянную сахарную пудру и вмешивайте ее до получения нужной консистенции.
- Глазурь готова, если она остается на венчике, но не течет. Храните в герметичном контейнере.
- Для покрытия куличей добавьте немного лимонного сока, чтобы глазурь стала более жидкой, но не слишком текучей.
Если хотите добавить цвет, используйте пищевые красители.
Сахарная глазурь на желатине
Ингредиенты:
- 200 г сахара
- 100 мл воды
- 5 г быстрорастворимого желатина
- 30 мл лимонного сока
Приготовление:
- Разведите желатин с двумя столовыми ложками кипятка до полного растворения.
- В сотейнике нагрейте сахар с половиной воды до закипания и полного растворения сахара.
- Постоянно помешивая, аккуратно влейте желатин в сироп.
- Взбивайте смесь миксером, постепенно увеличивая скорость. Добавьте лимонный сок и продолжайте взбивать до загустения.
- Покройте глазурью выпечку и дайте ей высохнуть.
Глазурь на желатине быстро застывает, так что работайте с ней оперативно!
Шоколадная глазурь
Ингредиенты:
- 100 г молочного шоколада
- 100 г горького шоколада
- 10 г сливочного масла
- 55 мл воды
- 50 г сахарной пудры
Приготовление:
- Налейте воду в кастрюлю и растопите два вида шоколада на водяной бане вместе с маслом.
- Добавьте сахарную пудру и тщательно перемешайте до однородности.
- Полейте готовую глазурь сверху куличей и по желанию украсьте тертым шоколадом.
Прекрасно смотрится кокосовая стружка или белые кондитерские жемчужинки на поверхности.
Глазурь из белого шоколада
Ингредиенты:
- 200 г белого шоколада
- 50 мл жирных сливок
- 50 г сливочного масла
Приготовление:
- На водяной бане растопите белый шоколад вместе со сливками.
- Добавьте сливочное масло и перемешайте до получения однородной массы.
- Полейте глазурью куличи и украсьте белыми сахарными звездочками.
Эта глазурь отлично подходит для куличей с изюмом или орехами, придавая им мягкость и тонкий вкус.
Глазурь на сгущенном молоке
Ингредиенты:
- 9–12 ст. л. сгущенного молока
- 6 ст. л. сухого молока
- 3 ч. л. лимонного сока
Приготовление:
- Смешайте сухое молоко с 6 столовыми ложками сгущенного молока. Постепенно добавляйте сгущенное молоко до нужной консистенции.
- Введите лимонный сок и хорошо перемешайте до однородности.
- Нанесите глазурь на куличи и дайте ей застыть.
Эта глазурь имеет отличный глянцевый блеск и придаст вашим куличам торжественный вид!
Советский кулич или кекс «Весенний»: забытая классика, которая получается у всех!
Надеемся, что эти рецепты вдохновят вас на создание красивых и вкусных куличей. Праздничная выпечка с аппетитной глазурью украсит ваш стол в этот светлый и радостный день!
Источник фото: freepik
