5 постных супов, от которых невозможно оторваться: простые и вкусные рецепты

Постный минестроне

Ингредиенты:

• 1 л овощного бульона или воды
• 2 картофелины
• 1 морковка
• 1 цуккини
• 1 луковица
• 1 красный сладкий перец
• 2 стебля сельдерея
• 200 г замороженной зеленой фасоли
• 300 г консервированных томатов
• Соль, перец, итальянские травы по вкусу
• Оливковое масло для обжаривания

Приготовление:

1. В кастрюле нагрейте оливковое масло и обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости.
2. Добавьте нарезанные картофель, перец и цуккини, жарьте еще 3-4 минуты.
3. Влейте овощной бульон и добавьте фасоль и томаты.
4. Посолите, поперчите и добавьте травы. Варите 20-25 минут, до готовности овощей.
5. Подавайте со свежим базиликом!

Крем-суп из баклажанов

Ингредиенты:

• 2 больших баклажана
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 картофелины
• 1 литр овощного бульона
• Оливковое масло
• Соль, перец по вкусу
• Лимонный сок

Приготовление:

1. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанные кубиками баклажаны и картофель, обжаривайте еще 5-7 минут.
3. Вылейте овощной бульон и доведите до кипения. Варите до мягкости овощей (15-20 минут).
4. С помощью блендера измельчите суп в крем. Добавьте лимонный сок и приправьте по вкусу.
5. Подавайте с гренками или зеленью.

Постный рассольник

Ингредиенты:

• 1 л воды
• 200 г перловой крупы
• 2 картофелины
• 1 морковка
• 2 огурца (соленых)
• 1 луковица
• Укроп и петрушка
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Перловую крупу предварительно замочите на несколько часов, затем отварите до готовности.
2. В кипящую воду добавьте нарезанные картофель, морковь и лук. Варите 15 минут.
3. Добавьте натертые огурцы и продолжайте варить еще 10 минут.
4. Вмешайте вареную перловку, посолите и поперчите. Добавьте зелень перед подачей.
5. Подавайте горячим с ложкой растительного масла.

 Гороховый суп с грибами

Ингредиенты:

• 200 г сушеного гороха
• 300 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 картофелины
• 1 морковка
• 2 литра воды
• Соль, перец, лавровый лист по вкусу

Приготовление:

1. Заранее замочите горох на ночь. Слейте воду, залейте чистой и варите до мягкости (30-40 минут).
2. В сковороде обжарьте нарезанные лук и грибы до золотистой корочки.
3. Добавьте нарезанные картофель и морковь в горох и варите 15 минут.
4. Вмешайте обжаренные грибы, посолите и поперчите. Добавьте лавровый лист.
5. Дайте настояться 10 минут и подавайте горячим с зеленью.

Томатный суп с овсянкой

Ингредиенты:

• 400 г помидоров (или 1 банка консервированных)
• 1 л овощного бульона
• 100 г овсянки
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Оливковое масло
• Соль, перец, базилик по вкусу

Приготовление:

1. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук и чеснок до мягкости.
2. Добавьте помидоры и варите около 10 минут, помешивая.
3. Влейте овощной бульон и добавьте овсянку. Варите еще 15-20 минут до готовности.
4. При необходимости смешайте блендером для более однородной консистенции.
5. Подавайте с сухариками и зеленью.

Постные завтраки с насыщенным вкусом: 5 рецептов, которые подарят вам сытость

Эти пять постных супов поразят вас своим вкусом и простотой приготовления. Они не только питательные и полезные, но и удовлетворят любые гастрономические ожидания.

Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь!