Заливной пирог с грибами и картофелем: идеальный полноценный и уютный ужин для всей семьи
Когда речь заходит о домашней кухне, нелишним будет вспомнить о заливном пироге. Это блюдо не только вкусное, но и универсальное: его можно подавать на завтрак, обед или ужин. А сочетание грибов и картофеля придаст пирогу особое очарование и сытность. В этой статье мы поделимся с вами не только рецептом заливного пирога, но и некоторыми секретами, как сделать его идеальным
Ингредиенты:
Для теста:
- 3 яйца
- 1 стакан сметаны (или кефира)
- 1 стакан муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
- Соль по вкусу
- Чёрный перец по вкусу
- 100 г растительного масла
Для начинки:
- 300 г грибов (шампиньоны или лесные грибы)
- 3-4 картофелины
- 1 средняя луковица
- Соль и перец по вкусу
- Немного зелени (укроп или петрушка, по желанию)
Приготовление:
- Очистите грибы и нарежьте их мелкими кубиками. Если вы используете лесные грибы, убедитесь, что они хорошо промыты и нарезаны.
- Лук нарежьте мелко и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
- Добавьте грибы к луку и готовьте на среднем огне, помешивая, в течение 5-7 минут, пока вся влага не испарится.
- Очистите картошку и нарежьте её на тонкие кружочки. Смешайте обжаренные грибы с картофелем, добавьте соль, перец и нарезанную зелень. Перемешайте и отложите в сторону.
- В глубокой миске взбейте яйца, добавьте сметану и тщательно перемешайте до однородной массы.
- Постепенно добавляя муку, вмешайте в смесь разрыхлитель, соль и перец. Тесто должно получиться по консистенции как нежная сметана.
- Влейте растительное масло и ещё раз хорошо перемешайте.
- Разогрейте духовку до 180°C. В смазанную форму для выпечки (можно использовать любую) влейте половину теста.
- Выкладывайте сверху начинку из грибов и картофеля, равномерно распределяя её по поверхности, а сверху залейте оставшимся тестом. Это поможет начинке оставаться сочной и добавит пирогу желаемую текстуру.
- Выпекайте в разогретой духовке примерно 45-50 минут или до золотистой корочки. Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
После выпекания дайте пирогу немного остыть. Нарежьте его на порции и подавайте со сметаной или зеленью. Этот пирог отлично сочетается с теплым чаем или свежим овощным салатом.
Заливной пирог с творогом в духовке: вкус, перед которым невозможно устоять!
Заливной пирог с грибами и картофелем — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое украсит ваше семейное меню. Он порадует как своих домашних, так и гостей. Главное, экспериментируйте с ингредиентами и ищите свои идеальные сочетания!
Приятного аппетита!
