5 рецептов постных овощных котлет для вашего стола: вкусно и полезно!

Котлеты из картофеля и кабачка

Ингредиенты:

• 3 средних картофелины
• 1 средний кабачок
• 1 морковь
• 1 луковица
• 100 г муки (или немного больше, если необходимо)
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Натереть картофель, кабачок и морковь на крупной терке. Если кабачок очень водянистый, отожмите лишнюю жидкость.
2. Мелко нарежьте лук и добавьте к овощам.
3. Приправьте солью и перцем, добавьте муку и хорошо перемешайте.
4. Сформируйте котлеты и обжарьте их на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте с зеленью или соусом.

Овощные котлеты с грибами

Ингредиенты:

• 300 г шампиньонов
• 2 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 стакан овсяных хлопьев (можно заменить панировочными сухарями)
• Соль и специи по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Грибы мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с нарезанным луком до золотистой корочки.
2. Отварите картофель и морковь, затем измельчите их в пюре.
3. Соедините грибы с овощным пюре, добавьте овсяные хлопья, соль и специи. Хорошо перемешайте.
4. Сформируйте котлеты и обжарьте их до румяной корочки с обеих сторон.

 Котлеты из чечевицы и шпината

Ингредиенты:

• 1 стакан красной чечевицы
• 200 г свежего шпината (или 100 г замороженного)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2-3 ст. ложки панировочных сухарей
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Чечевицу отварите до мягкости и остудите.
2. Шпинат обжарьте с луком и нарезанным чесноком. Охладите.
3. Соедините чечевицу, шпинат и лук, добавьте панировочные сухари, соль и перец. Полученную массу хорошо перемешайте.
4. Сформируйте котлеты и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.

Котлеты из цветной капусты

Ингредиенты:

• 1 средний кочан цветной капусты
• 1 морковь
• 1 картофелина
• 1/2 стакана муки
• Соль и специи по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Цветную капусту разберите на соцветия и отварите до мягкости. Откиньте на дуршлаг и остудите.
2. Растолките капусту и смешайте с натертой морковью и картофелем.
3. Добавьте муку, соль и специи, тщательно перемешайте.
4. Обжарьте сформированные котлеты на разогретой сковороде до золотистой корочки.

Котлеты из баклажанов

Ингредиенты:

• 2 средних баклажана
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 стакан гречневой муки (или другой муки)
• Соль и специи по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Баклажаны нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде с луком до мягкости.
2. Натрите морковь на терке и добавьте к баклажанам. Тушите все вместе несколько минут.
3. Добавьте муку, соль и специи, хорошо перемешайте. Дайте смеси немного остыть.
4. Сформируйте котлеты и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.

Котлеты в вафельных коржах: простое в приготовлении блюдо, которое хочется есть каждый день

Эти рецепты постных овощных котлет — отличный способ разнообразить ваше меню во время поста и порадовать себя и своих близких вкусными блюдам. Поставив перед собой цель создать добротное и полезное угощение, вы откроете для себя возможности порадовать семью новыми кулинарными творениями!

Приятного аппетита!