Когда хочется чего-то вкусного и сытного, оладьи с картошкой на кефире — всегда беспроигрышный вариант. Эти легкие и воздушные лепешки станут отличным дополнением к вашему меню и прекрасно подойдут как для завтрака, так и для обеда или ужина
Ингредиенты:
- 2-3 средние картофелины
- 1 стакан кефира (желательно комнатной температуры)
- 1 яйцо
- 1 стакан муки (пшеничной)
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Укроп или другую зелень (по желанию, для аромата)
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Первым делом очистите картофель и промойте его под холодной водой, чтобы удалить грязь. Затем натрите картошку на крупной терке. Если вы хотите, чтобы оладьи получились более нежными, можно также натереть картофель на мелкой терке.
- В глубокой миске смешайте натертую картошку с кефиром. Добавьте яйцо и тщательно перемешивайте, чтобы все компоненты соединились.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и перец. Постепенно добавляйте мучную смесь в картофельную массу. Работая венчиком или ложкой, перемешивайте до получения однородного теста. Оцените консистенцию: она должна быть достаточно густой, чтобы сохранять форму на сковороде, но в то же время не слишком плотной.
- Если хотите добавить свежести и аромата, мелко нарежьте укроп или любую другую зелень и добавьте в тесто. Это придаст оладьям интересный пикантный вкус.
- На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду и формируйте небольшие оладьи. Жарьте с обеих сторон по 3-4 минуты до золотистой корочки.
- Готовые оладьи аккуратно выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими, дополнительно можно украсить свежей зеленью или подать со сметаной, которая прекрасно подчеркнет вкус оладий.
Советы по приготовлению
- Для более насыщенного вкуса можно добавить к тесту немного тертого сыра. Это придаст оладьям не только вкус, но и дополнительную нежность.
- Можно экспериментировать с добавлением различных специй: паприки, чеснока или тимьяна, тем самым разнообразив привычный вкус.
Почему оладьи не получаются пышными: 5 секретов приготовления
Оладьи с картошкой на кефире — это простое и вкусное блюдо, которое позволит вам насладиться сытным и ароматным угощением. Благодаря химическим свойствам кефира, оладьи получаются особенно воздушными и мягкими. Порадуйте себя и своих близких этим замечательным простым рецептом, и вы не пожалеете о потраченном времени!
Приятного аппетита!