Оладьи с картошкой на кефире: воздушные, аппетитные и необыкновенно вкусные

картофельные оладьи со сметаной
картофельные оладьи с зеленью и сметаной
Когда хочется чего-то вкусного и сытного, оладьи с картошкой на кефире — всегда беспроигрышный вариант. Эти легкие и воздушные лепешки станут отличным дополнением к вашему меню и прекрасно подойдут как для завтрака, так и для обеда или ужина

Ингредиенты:

  • 2-3 средние картофелины
  • 1 стакан кефира (желательно комнатной температуры)
  • 1 яйцо
  • 1 стакан муки (пшеничной)
  • 1 чайная ложка разрыхлителя теста
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Укроп или другую зелень (по желанию, для аромата)
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

  1. Первым делом очистите картофель и промойте его под холодной водой, чтобы удалить грязь. Затем натрите картошку на крупной терке. Если вы хотите, чтобы оладьи получились более нежными, можно также натереть картофель на мелкой терке.
  2. В глубокой миске смешайте натертую картошку с кефиром. Добавьте яйцо и тщательно перемешивайте, чтобы все компоненты соединились.
  3. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и перец. Постепенно добавляйте мучную смесь в картофельную массу. Работая венчиком или ложкой, перемешивайте до получения однородного теста. Оцените консистенцию: она должна быть достаточно густой, чтобы сохранять форму на сковороде, но в то же время не слишком плотной.
  4. Если хотите добавить свежести и аромата, мелко нарежьте укроп или любую другую зелень и добавьте в тесто. Это придаст оладьям интересный пикантный вкус.
  5. На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду и формируйте небольшие оладьи. Жарьте с обеих сторон по 3-4 минуты до золотистой корочки.
  6. Готовые оладьи аккуратно выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими, дополнительно можно украсить свежей зеленью или подать со сметаной, которая прекрасно подчеркнет вкус оладий.

Советы по приготовлению

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить к тесту немного тертого сыра. Это придаст оладьям не только вкус, но и дополнительную нежность.
  • Можно экспериментировать с добавлением различных специй: паприки, чеснока или тимьяна, тем самым разнообразив привычный вкус.

Почему оладьи не получаются пышными: 5 секретов приготовления

Оладьи с картошкой на кефире — это простое и вкусное блюдо, которое позволит вам насладиться сытным и ароматным угощением. Благодаря химическим свойствам кефира, оладьи получаются особенно воздушными и мягкими. Порадуйте себя и своих близких этим замечательным простым рецептом, и вы не пожалеете о потраченном времени!

Приятного аппетита!






На эту тему:
Оладьи из овсяных хлопьев на молоке: вкусное и полезное начало дня
Почему оладьи не получаются пышными: 5 секретов приготовления