Острая цветная капуста с соусом Ранч: приготовьте из привычных продуктов пикантную закуску

хрустящая цветная капуста с соусом ранч

Цветная капуста — это не только универсальный овощ, но и настоящая находка для любителей остроты и ярких вкусов. В этой статье мы поделимся рецептом острой цветной капусты в хрустящей панировке, дополненной великолепным соусом Ранч. Этот ароматный и вкусный гарнир или закуска непременно станет изюминкой вашего стола

Ингредиенты:

Для цветной капусты:

• 1 средний кочан цветной капусты
• 1 стакан панировочных сухарей
• 1/2 стакана муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/4 чайной ложки паприки
• 1/4 чайной ложки кайенского перца (по желанию для остроты)
• 1 стакан воды (или молока для более насыщенного вкуса)
• Оливковое или растительное масло для жарки

Для соуса Ранч:

• 1/2 стакана сметаны
• 1/4 стакана майонеза
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1-2 чайные ложки свежей зелени (петрушка, укроп или зеленый лук) по вкусу

Приготовление:

1. Начните с того, что хорошо промойте цветную капусту. Удалите листья и нарежьте на соцветия.
2. В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду и отварите соцветия капусты около 3-4 минут, чтобы они стали слегка мягкими, но сохранили свою форму и хрустящую текстуру. После этого выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги.
3. В одной миске соедините муку, соль, черный перец, паприку и кайенский перец. В другой - панировочные сухари.
4. Обмакните каждое соцветие капусты в муку, затем в воду (или молоко) и, наконец, обваляйте в панировочных сухарях. Убедитесь, что капуста хорошо покрыта панировкой.
5. Нагрейте сковороду с достаточным количеством оливкового или растительного масла на среднем огне.
6. Обжаривайте панированные соцветия капусты, пока они не станут золотистыми и хрустящими со всех сторон, около 3-4 минут с каждой стороны. Выложите готовую капусту на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
7. Для приготовления соуса Ранч в глубокой миске смешайте сметану, майонез, лимонный сок, чесночный и луковый порошок, соль и черный перец. Если хотите, добавьте мелко нарезанную зелень и тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

Готовую острую цветную капусту подавайте горячей, сопровождая её соусом Ранч. Это блюдо отлично подойдет как закуска для вечеринок, как гарнир к основным блюдам или просто как полезное лакомство к просмотру фильма.

Цветная капуста в сырном кляре: потрясающе вкусная закуска или пикантный гарнир, а главное — никакого масла!

Не забудьте, что вы можете регулировать уровень остроты по своему вкусу, добавляя больше или меньше кайенского перца. Этот легкий и аппетитный рецепт обязательно станет хитом среди ваших друзей и близких.

Приятного аппетита!