Острая цветная капуста с соусом Ранч: приготовьте из привычных продуктов пикантную закуску
Цветная капуста — это не только универсальный овощ, но и настоящая находка для любителей остроты и ярких вкусов. В этой статье мы поделимся рецептом острой цветной капусты в хрустящей панировке, дополненной великолепным соусом Ранч. Этот ароматный и вкусный гарнир или закуска непременно станет изюминкой вашего стола
Ингредиенты:
Для цветной капусты:
- 1 средний кочан цветной капусты
- 1 стакан панировочных сухарей
- 1/2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/4 чайной ложки паприки
- 1/4 чайной ложки кайенского перца (по желанию для остроты)
- 1 стакан воды (или молока для более насыщенного вкуса)
- Оливковое или растительное масло для жарки
Для соуса Ранч:
- 1/2 стакана сметаны
- 1/4 стакана майонеза
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки лукового порошка
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1-2 чайные ложки свежей зелени (петрушка, укроп или зеленый лук) по вкусу
Приготовление:
- Начните с того, что хорошо промойте цветную капусту. Удалите листья и нарежьте на соцветия.
- В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду и отварите соцветия капусты около 3-4 минут, чтобы они стали слегка мягкими, но сохранили свою форму и хрустящую текстуру. После этого выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги.
- В одной миске соедините муку, соль, черный перец, паприку и кайенский перец. В другой - панировочные сухари.
- Обмакните каждое соцветие капусты в муку, затем в воду (или молоко) и, наконец, обваляйте в панировочных сухарях. Убедитесь, что капуста хорошо покрыта панировкой.
- Нагрейте сковороду с достаточным количеством оливкового или растительного масла на среднем огне.
- Обжаривайте панированные соцветия капусты, пока они не станут золотистыми и хрустящими со всех сторон, около 3-4 минут с каждой стороны. Выложите готовую капусту на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
- Для приготовления соуса Ранч в глубокой миске смешайте сметану, майонез, лимонный сок, чесночный и луковый порошок, соль и черный перец. Если хотите, добавьте мелко нарезанную зелень и тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Готовую острую цветную капусту подавайте горячей, сопровождая её соусом Ранч. Это блюдо отлично подойдет как закуска для вечеринок, как гарнир к основным блюдам или просто как полезное лакомство к просмотру фильма.
Не забудьте, что вы можете регулировать уровень остроты по своему вкусу, добавляя больше или меньше кайенского перца. Этот легкий и аппетитный рецепт обязательно станет хитом среди ваших друзей и близких.
Приятного аппетита!
