Непревзойденная римская пицца с сыром, помидорами и сальчичоном: рецепт для настоящих гурманов
Римская пицца — это не просто еда, это целый опыт, который позволяет вам насладиться настоящими итальянскими ароматами и текстурами. В этой статье мы рассмотрим, как приготовить быструю римскую пиццу с любимыми ингредиентами: сыром, помидорами и сальчичоном
Ингредиенты:
Для теста:
- 250 г муки (лучше всего использовать муку высшего сорта)
- 150 мл теплой воды
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка сахара
- 7 г сухих дрожжей
- 1 ст. ложка оливкового масла
Для начинки:
- 200 г свежих помидоров (или консервированных)
- 150 г сыра (моцарелла или любой другой по вашему выбору)
- 100 г сальчичона (итальянская колбаса)
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для поливки
- Свежий базилик (по желанию)
Приготовление:
- В небольшой миске смешайте теплую воду, сахар и сухие дрожжи. Оставьте на 10-15 минут, пока смесь не начнет пузыриться.
- В большой миске соедините муку и соль. Сделайте углубление в центре и влейте активированные дрожжи и оливковое масло. Замесите тесто, которое должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Если требуется, добавьте немного муки.
- Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 30-40 минут, чтобы оно увеличилось в объеме.
- Если вы используете свежие помидоры, нарежьте их мелкими кубиками. Если предпочитаете консервированные, просто отожмите лишнюю жидкость. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Моцареллу нарежьте ломтиками, а сальчичон — тонкими кольцами.
- Разогрейте духовку до 220°C.
- Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и раскатайте его в прямоугольник толщиной около 0,5 см.
- Перенесите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выложите помидоры, посолите, затем добавьте ломтики сыра и сальчичона. Полейте немного оливковым маслом и при желании украсьте свежим базиликом.
- Выпекайте пиццу около 15-20 минут или до золотистой корочки. Следите за процессом, чтобы корочка не подгорела.
- Когда пицца будет готова, дайте ей немного остыть, нарежьте на квадратные кусочки и подавайте горячей. Наслаждайтесь с бокалом красного вина или любимого напитка!
Теперь вы знаете, как быстро и легко приготовить римскую пиццу с сыром, помидорами и сальчичоном. Этот рецепт отлично подойдет для дружеской вечеринки, семейного ужина или просто когда вам захочется порадовать себя чем-то вкусным.
Вы можете экспериментировать с начинкой и подбирать свои любимые ингредиенты.
Приятного аппетита!
