Быстрая картофельная запеканка с фрикадельками: сытное блюдо для занятых хозяек
В современном мире, где постоянный ритм жизни оставляет мало времени на приготовление пищи, очень важно находить простые, но вкусные решения для ужина. Картофельная запеканка с фрикадельками — это идеальный вариант для тех, кто хочет быстро, а главное, вкусно накормить семью. Это блюдо сочетает в себе и основное, и гарнир, и требует минимум усилий для приготовления. Давайте рассмотрим, как легко и просто создать это кулинарное чудо
Ингредиенты:
Для запеканки:
- 700 г картофеля
- 500 г мясного фарша (свинина, говядина или курица — на ваш выбор)
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 яйца
- 200 мл сметаны или сливок
- 150 г тертого сыра (например, моцарелла или чеддер)
- Соль, перец, специи по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
Приготовление:
- Очистите картофель и нарежьте его ломтиками или кубиками, в зависимости от ваших предпочтений. Если хотите, можно использовать терку для более тонкой нарезки.
- Лук и чеснок мелко нарежьте. Их можно обжарить на сковороде для улучшения вкуса, но это не обязательно — запеканка хорошо пропитается ароматами в процессе приготовления.
- В глубокой миске смешайте мясной фарш, нарезанные лук и чеснок, добавьте одно яйцо, соль и перец по вкусу.
- Сформируйте небольшие фрикадельки — около 2-3 см в диаметре. Это количество ингредиентов позволит вам получить приблизительно 20-25 фрикаделек.
- Разогрейте духовку до 180°C .
- На дно формы для запекания выложите половину нарезанного картофеля, посолите и поперчите.
- На картофель равномерно выложите фрикадельки. Если любите, можете присыпать их специями — это придаст дополнительный аромат. Сверху на фрикадельки выложите оставшийся картофель, снова посолите, поперчите.
- В отдельной миске смешайте сметану (или сливки), оставшееся яйцо и немного тертого сыра. Хорошо перемешайте и вылейте смесь на запеканку, равномерно распределяя по всей поверхности.
- Накройте форму фольгой, чтобы запеканка не подсыхала и выпекайте при температуре 180°C в течение 40 минут.
- Затем снимите фольгу и посыпьте оставшимся тертым сыром. Верните в духовку еще на 15-20 минут, чтобы сыр подрумянился и стал золотистым.
Когда запеканка будет готова, дайте ей немного остыть перед нарезкой.
Подавайте горячей, украсив свежей зеленью. Это блюдо идеально сочетается со сметаной или томатным соусом.
Нежнейшее рыбная запеканка-суфле из консервированной горбуши: отличный вариант, когда хочется вкусно поесть, а в холодильнике почти пусто
Картофельная запеканка с фрикадельками — это идеальное решение для занятого человека. Она сытная, вкусная и не требует много времени на приготовление. Это блюдо прекрасно подходит для семейных ужинов, а также для вечеринки или пикника. Попробуйте приготовить эту запеканку, и вы поразите своих близких своим кулинарным талантом, не затрачивая при этом слишком много сил.
Приятного аппетита!
