Нежный торт без выпечки: сгущенка, творог и вишня в идеальной гармонии

17 февраля 2025, 19:30

торт без выпечки с творогом и вишней — торт с творогом сгущенкой вишней

Когда речь заходит о десертах, часто хочется чего-то легкого, вкусного и, что немаловажно, простого в приготовлении. Торт без выпечки со сгущенкой, творогом и вишней – это именно тот случай, когда ваши гости останутся в восторге, а вам не придется часами проводить время на кухне. В этом рецепте мы гармонично соединим сливочную текстуру творога и сладость сгущенного молока с кислинкой сочной вишни

Ингредиенты:

500 г творога (желательно отцеженного)
1 банка сгущенного молока (380 г)
200 г печенья (пищевая основа, лучше взять «Юбилейное» или «Шоколадное»)
200 г вишни (свежей или замороженной, можно использовать консервированную)
100 г сливочного масла (растопите)
1 пакетик ванильного сахара (по желанию)
Желатин (1,5-2 ст. ложки на 100 мл воды для желе, опционально)

Приготовление:

Печенье необходимо измельчить. Для этого поместите его в пакет и прокатите скалкой или используйте блендер. Получившуюся массу старайтесь сделать мелкой, но не в порошок – должны остаться небольшие кусочки для текстуры.
В глубокой миске смешайте измельченное печенье с растопленным сливочным маслом. Тщательно перемешайте, пока печенье полностью не пропитается маслом. Затем выложите массу в форму (подойдет разъемная или обычная), равномерно распределите и утрамбуйте. Уберите форму в холодильник на 30 минут, чтобы основа застыла.
В отдельной миске соедините творог, сгущенное молоко и ванильный сахар. Все тщательно перемешайте до получения однородной массы. Если творог слишком крупнозернистый, можете сбить все блендером — это придаст начинке гладкость.
Если вы используете свежую вишню, вымойте и удалите косточки. Замороженную вишню нужно предварительно разморозить. Если у вас консервированная вишня, просто обсушите ее от сиропа. Смешайте вишню с частью творожной массы (примерно третью часть), чтобы она распределилась равномерно.
Извлеките корж из холодильника и выложите на него основную творожную массу, разгладьте верх. Поверх можно аккуратно разместить вишню, а затем залить оставшейся творожной массой. Уберите торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь — так он хорошо схватится и станет более густым.

Если хотите украсить торт желе, подготовьте его согласно инструкции на упаковке (заварите желатин). Залейте вишню желе и дайте ему застыть. После застывания аккуратно выложите его на верх торта за час до подачи.

Когда торт будет готов, осторожно освободите его от формы, украсив свежей вишней или ягодами по сезону. Нарежьте аккуратными кусочками и подавайте к столу. Этот легкий, нежный и изысканный торт станет настоящим украшением любого праздника или семейного ужина!