Что приготовить на романтический ужин: 5 простых рецептов на 14 февраля

Капрезе с моцареллой и помидорами

• 200 г моцареллы
• 2 крупных помидора
• Свежий базилик
• Оливковое масло
• Соль и перец по вкусу

1. Нарежьте помидоры и моцареллу кружочками.
2. Выложите их на тарелку, чередуя.
3. Посыпьте свежим базиликом, полейте оливковым маслом и приправьте солью и перцем.

Тыквенный суп-пюре

• 500 г тыквы
• 1 луковица
• 2 картофелины
• 500 мл овощного бульона
• 100 мл сливок
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло

1. Нарежьте тыкву, лук и картофель. Обжарьте лук на оливковом масле до золотистого цвета.
2. Добавьте тыкву и картофель, обжаривайте 5 минут, затем влейте бульон.
3. Варите 20 минут, пока овощи не станут мягкими, затем измельчите блендером до состояния пюре и добавьте сливки.
4. Подавайте горячим с гренками.

Ризотто с грибами

• 300 г риса Арборио
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 100 мл белого вина
• 700 мл бульона
• 50 г тертого пармезана
• Оливковое масло, соль и перец по вкусу

1. Обжарьте лук и грибы на оливковом масле до золотистого цвета.
2. Добавьте рис и обжаривайте несколько минут. Влейте белое вино и дайте ему испариться.
3. Постепенно добавляйте бульон, помешивая, до готовности риса.
4. Когда рис станет кремовым, добавьте пармезан и приправьте по вкусу.

Куриное рагу с овощами

• 500 г куриного филе
• 1 морковь
• 1 сладкий перец
• 1 кабачок
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• Оливковое масло, соль, перец, специи по вкусу

1. Нарежьте куриное филе и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанные овощи и обжаривайте 10-15 минут.
3. Приправьте специями и тушите еще 10 минут под крышкой.

Яблоки, запеченные с медом и корицей

• 4 средних яблока (лучше использовать кисло-сладкие сорта)
• 4 столовые ложки меда
• 1 чайная ложка корицы
• 50 г грецких орехов (по желанию)
• 50 г изюма (по желанию)

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Удалите сердцевину яблок, оставляя дно целым. Можно слегка срезать верхушки, чтобы они стояли ровно.
3. В небольшой миске смешайте мед, корицу, грецкие орехи и изюм (если используете).
4. Наполните каждое яблоко медово-ореховой начинкой и уложите их в форму для запекания.
5. Запекайте яблоки 20-25 минут, пока они не станут мягкими и начнут издавать приятный аромат.
6. Подавайте горячими с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

6 быстрых легких ужинов на скорую руку: рецепты для занятых людей