Шоколадный торт с творожным кремом: идеальный баланс сладости и легкости

шоколадный торт с творожным кремом

Если вы ищете десерт, который способен удивить и порадовать гостей, то шоколадный торт с творожным кремом станет отличным выбором! Этот торт сочетает в себе насыщенный шоколадный вкус и нежный крем, приготовление не займет много времени, а каждый кусочек станет маленьким праздником

Ингредиенты:

Для шоколадного коржа:

• 200 г муки
• 150 г сахара
• 50 г какао-порошка
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. соды
• 1/2 ч. л. соли
• 2 яйца
• 150 мл молока
• 100 мл растительного масла
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 150 мл горячей воды

Для творожного крема:

• 400 г творога (желательно отцеженного)
• 200 мл сливок 33%
• 100 г сахара (по вкусу)
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 2 ч. л. желатина (по желанию)

Для украшения:

• Шоколадная стружка или натертый шоколад
• Ванильные орехи или ягоды (по желанию)

Приготовление:

 

1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте две формы диаметром 20 см, смазав их маслом и застелив дно бумагой для выпечки.
2. В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.
3. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте молоко, растительное масло и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
4. Смешайте сухие и жидкие ингредиенты, затем аккуратно введите горячую воду. Тесто получится жидким — это нормально!
5. Разделите тесто поровну между двумя формами и выпекайте 25-30 минут, пока коржи не будут пружинистыми на ощупь. Проверьте готовность деревянной шпажкой, она должна выйти сухой.

6. Дайте коржам остыть в формах около 10 минут, затем извлеките и дайте полностью остыть на решетке.
7. Для приготовления творожного крема, если вы используете желатин, замочите его в 50 мл холодной воды на 10 минут, затем нагрейте на водяной бане до полного растворения и остудите.
8. В глубокой миске взбейте холодные сливки до плотных пиков.
9. В отдельной миске хорошо разомните творог, добавьте сахар и ванильный сахар, затем взбейте все ингредиенты до однородной массы.
10. Аккуратно объедините взбитые сливки с творожной смесью, а затем введите остывший желатин.
11. На одном из коржей равномерно распределите часть творожного крема, накройте вторым коржом, выложите оставшийся крем на верх и бока торта и выровняйте поверхность.

Уберите торт в холодильник как минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь, чтобы он хорошо пропитался и застыл.

Нежный медовый торт от Ирины Слуцкой: пошаговый рецепт для вашего стола

Перед подачей украсть торт шоколадной стружкой, ягодами или орехами.

Нарежьте и подавайте к столу, наслаждаясь восхитительным сочетанием шоколада и творога!

Приятного чаепития!