Шоколадный торт с творожным кремом: идеальный баланс сладости и легкости
Если вы ищете десерт, который способен удивить и порадовать гостей, то шоколадный торт с творожным кремом станет отличным выбором! Этот торт сочетает в себе насыщенный шоколадный вкус и нежный крем, приготовление не займет много времени, а каждый кусочек станет маленьким праздником
Ингредиенты:
Для шоколадного коржа:
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 50 г какао-порошка
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соды
- 1/2 ч. л. соли
- 2 яйца
- 150 мл молока
- 100 мл растительного масла
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 150 мл горячей воды
Для творожного крема:
- 400 г творога (желательно отцеженного)
- 200 мл сливок 33%
- 100 г сахара (по вкусу)
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 2 ч. л. желатина (по желанию)
Для украшения:
- Шоколадная стружка или натертый шоколад
- Ванильные орехи или ягоды (по желанию)
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте две формы диаметром 20 см, смазав их маслом и застелив дно бумагой для выпечки.
- В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.
- В отдельной миске взбейте яйца, добавьте молоко, растительное масло и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
- Смешайте сухие и жидкие ингредиенты, затем аккуратно введите горячую воду. Тесто получится жидким — это нормально!
- Разделите тесто поровну между двумя формами и выпекайте 25-30 минут, пока коржи не будут пружинистыми на ощупь. Проверьте готовность деревянной шпажкой, она должна выйти сухой.
- Дайте коржам остыть в формах около 10 минут, затем извлеките и дайте полностью остыть на решетке.
- Для приготовления творожного крема, если вы используете желатин, замочите его в 50 мл холодной воды на 10 минут, затем нагрейте на водяной бане до полного растворения и остудите.
- В глубокой миске взбейте холодные сливки до плотных пиков.
- В отдельной миске хорошо разомните творог, добавьте сахар и ванильный сахар, затем взбейте все ингредиенты до однородной массы.
- Аккуратно объедините взбитые сливки с творожной смесью, а затем введите остывший желатин.
- На одном из коржей равномерно распределите часть творожного крема, накройте вторым коржом, выложите оставшийся крем на верх и бока торта и выровняйте поверхность.
Уберите торт в холодильник как минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь, чтобы он хорошо пропитался и застыл.
Нежный медовый торт от Ирины Слуцкой: пошаговый рецепт для вашего стола
Перед подачей украсть торт шоколадной стружкой, ягодами или орехами.
Нарежьте и подавайте к столу, наслаждаясь восхитительным сочетанием шоколада и творога!
Приятного чаепития!
Источник фото: freepik
