Мильфей со сливочным кремом и вишней: готовится просто, выглядит роскошно, а вкус просто фантастический!
Мильфей — это один из самых изысканных десертов, который нежно тает во рту и радует глаз своими многослойными пластами. Комбинация хрустящего теста, воздушного сливочного крема и сочной вишни делает его настоящим произведением кулинарного искусства
Ингредиенты:
Для теста:
- 250 г слоеного теста
- 1 желток (для смазывания)
- 1 ст. ложка молока (для смазывания)
Для сливочного крема:
- 500 мл сливок 33% жирности
- 150 г сахарной пудры
- 2 ч. ложки ванильного сахара
- 2 ч. ложки кукурузного крахмала
Для начинки:
- 300 г вишни (свежей или замороженной)
- 2 ст. ложки сахара (если используются кислые вишни)
Для украшения:
- Шоколадная стружка или какао-порошок
- Несколько веточек свежей мяты (по желанию)
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 200°C .
- Раскатайте слоеное тесто на присыпанной мукой поверхности, стараясь сделать его как можно тоньше.
- Нарежьте тесто на прямоугольники размером 10x5 см. Переложите их на противень, застеленный пергаментом.
- В небольшой миске смешайте желток с молоком и смажьте получившиеся прямоугольники. Это придаст тесту красивый золотистый цвет.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 15-20 минут, пока коржи не подрумянятся. Дайте остыть.
- В глубокой миске взбейте сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром до жестких пиков.
- Осторожно добавьте кукурузный крахмал, продолжая взбивать на низкой скорости, чтобы крем не потерял объем.
- Если вы используете свежую вишню, просто очистите ее от косточек. Замороженные вишни можно слегка разморозить и отжать излишки жидкости.
- Если вишня кислая, то присыпьте ее сахаром и дайте настояться около 15 минут.
- На первый охладившийся корж выложите слой сливочного крема, равномерно распределив его. Затем добавьте немного вишни. Накройте вторым коржом и повторите процесс с кремом и вишней.
- Проделайте то же самое с третьим коржом, накрывая его последним. При желании можно добавить последний слой крема или вишню сверху. Убедитесь, что коржи уложены аккуратно и равномерно. Можно сделать несколько десертов с меньшим количеством слоев.
- Перед подачей украсьте мильфей шоколадной стружкой или посыпьте какао-порошком.
Для более яркого оформления используйте свежую веточку мяты.
Ваш шоколадный мильфей со сливочным кремом и вишней готов! Этот десерт станет настоящим украшением любого стола и порадует всех сладкоежек своим неповторимым вкусом. Наслаждайтесь его многослойной структурой, нежным кремом и сочными ягодами.
Торт «Черный лес»: десерт, который будет уместен на любом праздничном столе!
Приготовление мильфея займет немного времени, а результат вас покорит!
Приятного аппетита!
