Медовый торт — это не просто десерт, а настоящая кулинарная поэзия, способная подарить уникальный вкус и атмосферу уюта. Рецепт медового торта от известной фигуристки Ирины Слуцкой отличается своей простотой и в то же время изысканностью. Он понравится как взрослым, так и детям благодаря нежному медовому вкусу и мягкой текстуре
Ингредиенты
Для коржей:
- Мед — 150 г
- Сахар — 200 г
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 450 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сода — 0.5 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Для крема:
- Сметана (или творожный сыр) — 500 г
- Сахар — 3-4 ст. л. (по вкусу)
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Орехи (грецкие или миндаль) — 100 г (по желанию)
Для украшения:
- Мед — 2 ст. л. (по желанию)
- Орехи (по желанию)
Приготовление:
- Для приготовления коржей в небольшой кастрюле на медленном огне растопите мед с сахаром до полного растворения. Не доводите смесь до кипения.
- В отдельной миске взбейте яйца до пены с добавлением ванильного сахара.
- Постепенно введите медово-сахарную смесь в яйца, продолжая взбивать.
- В отдельной емкости просейте муку, добавьте соду и разрыхлитель. Постепенно вводите сухие ингредиенты в медовую массу, тщательно перемешивая до однородности. Тесто получится мягким и немного липким.
- Разделите тесто на 5-6 равных частей. Каждую часть раскатайте в круглые коржи на пергаментной бумаге толщиной примерно 5 мм.
- Разогрейте духовку до 180°C. Переносите раскатанные коржи на противень и выпекайте около 8-10 минут, пока они не станут золотистого цвета. После выпечки дайте коржам остыть на решетке.
- Для приготовления крема в глубокой миске соедините сметану и сахар. Взбейте их до получения однородной массы.
- Добавьте ванильный сахар и по желанию измельченные орехи. Перемешайте до получения нежной структуры.
- На первом корже равномерно распределите часть крема. Накройте вторым коржом и повторите процесс, пока не закончатся все коржи.
- Верхний корж также намажьте кремом и украсьте по своему желанию (орехи, мед и т.д.).
Осталось убрать торт в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь. Это поможет коржам пропитаться и сделает торт особенно нежным.
Перед подачей аккуратно нарежьте медовый торт на порционные куски - он отлично сочетается с чаем или кофе. Не забудьте сделать фото, ведь такой красавец достоин запечатления!
Медовый торт от Ирины Слуцкой — это великолепное угощение для особых случаев и повседневных чаепитий. Это не только простой в приготовлении, но и крайне вкусный десерт, который непременно порадует ваших близких.
Торт «Черный лес»: десерт, который будет уместен на любом праздничном столе!
Радуйте себя и своих родных, создавая кулинарные шедевры!
Источник фото: freepik