3 вида домашнего майонеза, который подойдет для самых разных блюд: каждый обладает своей уникальностью

Классический майонез

Ингредиенты:

• 1 яйцо (комнатной температуры)
• 1 столовая ложка горчицы (по желанию)
• 200 мл растительного масла (лучше использовать рафинированное)
• 1-2 столовые ложки лимонного сока или уксуса
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. В глубокую миску поместите яйцо и горчицу (если используете). Взбейте ингредиенты погружным блендером до получения однородной массы.
2. Постепенно добавляйте растительное масло, не прекращая взбивание. Начинайте с тонкой струйки, увеличивая количество масла по мере загустения майонеза.
3. Как только консистенция станет густой и кремообразной, добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу. Взбейте ещё несколько секунд.
4. Попробуйте, и если нужно, отрегулируйте кислотность или соль по своему вкусу.

Классический майонез отлично подходит для салатов, заправок и бутербродов.

Чесночный майонез

Ингредиенты:

• 1 яйцо (комнатной температуры)
• 1-2 зубчика чеснока (по вкусу)
• 200 мл растительного масла
• 1-2 столовые ложки лимонного сока или уксуса
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. В миске взбейте яйцо с очищенным чесноком и немного соли. Примените погружной блендер, чтобы чеснок хорошо измельчился.
2. Постепенно добавляйте растительное масло, продолжая взбивать смесь. Убедитесь, что масло добавляется тонкой струйкой.
3. После достижения желаемой консистенции добавьте лимонный сок и взбейте ещё раз.
4. Проверьте вкус и при необходимости добавьте больше соли или чеснока.

Чесночный майонез станет отличным дополнением к картофелю фри, мясным блюдам и овощным салатам.

Горчичный майонез

Ингредиенты:

• 1 яйцо (комнатной температуры)
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 200 мл растительного масла
• 1-2 столовые ложки уксуса или лимонного сока
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте яйцо и дижонскую горчицу. Взбейте до получения однородной массы.
2. Продолжая взбивать, введите растительное масло тонкой струйкой. Следите за тем, чтобы консистенция стала густой.
3. Добавьте уксус или лимонный сок, затем по вкусу соль и перец. Взбейте ещё раз до однородности.

Горчичный майонез прекрасно подходит для мясных блюд, маринования рыбы и в качестве заправки для салатов с курицей.

Приготовление майонеза в домашних условиях – это не только просто, но и увлекательно. С помощью этих трёх рецептов вы сможете разнообразить свои блюда уникальным соусом, который подчеркнет вкус и добавит изюминку любому застолью.

5 рецептов соусов, которыми можно заменить майонез: найдем альтернативу вкуснее и полезнее

Экспериментируйте с ингредиентами и создавайте свои собственные вариации этого популярного соуса!