Утка с яблоками и апельсинами на рождественский стол: проверенный рецепт, который оценят по достоинству

4 января 2025, 19:30

утка с апельсинами и яблоками на рождественском столе — главное блюдо на Рождество

Рождество — это время волшебства, тепла и, конечно, вкусной еды. Уникальное блюдо, которое станет великолепным украшением вашего праздничного стола, — утка с яблоками и апельсинами. Это сочетание мяса с фруктами делает блюдо не только вкусным, но и ароматным, создавая антураж настоящего праздника

Утка, запечённая с яблоками и апельсинами, получается особенно роскошным от рождественских специй и ароматов. Она станет главной звездой вашего стола, а сочетание сладких фруктов и нежного мяса впечатлит всю семью и гостей.

Ингредиенты:

Утка (1.5 - 2 кг)
2–3 сладких яблока
2–3 апельсина
1 большая луковица
4-5 зубчиков чеснока
2 ст. ложки мёда
2 ст. ложки соевого соуса
2 ч. ложки горчицы
Соль и чёрный перец — по вкусу
Специи: розмарин, тимьян, корица — по желанию
Оливковое или растительное масло (для жарки)

Приготовление:

Промойте утку под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Удалите лишний жир и потроха. Посолите и поперчите птицу как внутри, так и снаружи.
В отдельной миске смешайте мёд, соевый соус, горчицу и немного оливкового масла. Получившимся маринадом обмажьте утку, уделяя внимание всем участкам. Оставьте ее мариноваться на 1-2 часа (можно в холодильнике на ночь).
Яблоки очистите от семян и нарежьте дольками, апельсины также нарежьте, оставив несколько кусочков для оформления. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок крупно порубите.
Внутрь утки положите яблоки, апельсины, лук и чеснок. Это придаст мясу особый аромат и вкус.
Разогрейте духовой шкаф до 180 °C. Поместите утку на решётку или в противень, полейте остатками маринада. Запекайте в предварительно разогретой духовке примерно 1,5 - 2 часа, в зависимости от размера птицы. Время от времени поливайте утку выделившимся соком, чтобы она не высохла.
За 15-20 минут до окончания запекания можете увеличить температуру до 200 °C, чтобы образовалась хрустящая корочка.
Когда утка будет готова, дайте ей постоять 10-15 минут, прежде чем нарезать. Это позволит сокам равномерно распределиться по мясу. Подавайте утку с запечёнными яблоками и дольками апельсина на красивом блюде, украсьте зеленью, например, розмарином.