Песочный торт «Зимняя сказка» со сметанным кремом и вареной сгущенкой: чем дольше стоит, тем вкуснее!
Этот нежный и вкусный песочный торт станет отличным украшением вашего новогоднего стола. Под слоем мягкого сметанного крема и вкусной вареной сгущенки прячется хрустящий песочный корж, который отлично сочетается с кремом
Ингредиенты:
Для песочного теста:
- Мука — 3 стакана
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 200 г
- Сахар — 1 стакан
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
- Щепотка соли
Для крема:
- Сметана (20% и выше) — 400 г
- Вареная сгущенка — 1 банка (380 г)
- Сахар — по вкусу (если нужно, обычно не требуется)
Для украшения:
- Орехи грецкие или миндаль (по желанию) — 50 г
- Шоколадная стружка или какао-порошок — для посыпки
Приготовление:
- Для приготовления песочного теста в глубокой миске смешайте мягкое сливочное масло и сахар. Взбейте их до получения однородной массы.
- Добавьте яйцо, ванильный сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку, просеянную с разрыхлителем, и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
- Заверните тесто в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в 3 коржа одинакового размера.
- Выпекайте каждый корж в предварительно разогретой духовке 12-15 минут до золотистого цвета. Готовые коржи остудите на решетке.
- Для приготовления крема в отдельной миске взбейте сметану, добавив к ней вареную сгущенку. Перемешивайте до получения однородного крема. При желании добавьте сахар по вкусу, но обычно он не нужен, так как сгущенка достаточно сладкая.
- На первый корж выложите часть сметанного крема, равномерно распределив его по поверхности, накройте вторым коржом и повторите процесс с кремом. Сверху положите третий корж и нанесите оставшийся крем на верх и бока торта.
- Измельчите орехи и посыпьте ими верх торта. При желании, добавьте шоколадную стружку или посыпьте кокосом.
- Уберите торт в холодильник на 2-4 часа, лучше на ночь, чтобы он хорошо пропитался и застыл.
Чтобы крем был более стабильным, можно добавить в него немного распущенного желатина.
Морковный торт с апельсином: зимнее лакомство для новогоднего стола
Перед подачей нарежьте торт на порционные кусочки и украсьте свежими ягодами или мятой. «Новогодняя Сказка» порадует родных и друзей своим нежным вкусом и станет настоящим украшением вашего праздничного стола.
Приятного аппетита и счастливого Нового года!
