5 легких новогодних салатов без майонеза: гости будут просить добавки!

Салат с авокадо и тунцом

Ингредиенты:

• 1 банка тунца в собственном соку
• 2 спелых авокадо
• 1 небольшая красная луковица
• 100 г зелёного салата
• 1 лимон
• Оливковое масло
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и  аккуратно выньте мякоть, а затем нарежьте кубиками.
2. Лук мелко нарежьте и замочите в воде на 15 минут, чтобы убрать горечь.
3. В глубокой миске смешайте тунец, авокадо, красный лук и зелёный салат, добавьте сок лимона и немного оливкового масла.
4. По вкусу посолите и поперчите. Подавайте охлажденным.

Этот салат — идеальное сочетание свежести и легкости, а авокадо добавляет кремовую текстуру без лишних жиров.

Салат из свеклы с фетой и орехами

Ингредиенты:

• 2-3 небольшие свеклы
• 100 г сыра фета
• Горсть грецких или кедровых орехов
• 1-2 зубчика чеснока (по желанию)
• Оливковое масло
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Свеклу отварите или запеките до готовности, остудите и нарежьте кубиками.
2. Орехи обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
3. В миске перемешайте свеклу, мелко нарезанный чеснок, измельченный сыр фета и орехи.
4. Заправьте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте с зеленью.

Этот салат с ярким цветом свеклы и острым вкусом феты обязательно привлечет внимание ваших гостей.

Салат с курицей и грейпфрутом

Ингредиенты:

• 200 г отварной курицы
• 1 большой грейпфрут
• 100 г рукколы или шпината
• 50 г пармезана
• Оливковое масло
• Дижонская горчица
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Курицу нарежьте кубиками или соломкой.
2. Грейпфрут очистите от кожицы и нарежьте дольками.
3. В глубокой миске смешайте курицу, рукколу и грейпфрут.
4. Для заправки смешайте оливковое масло, дижонскую горчицу, соль и перец.
5. Перед подачей посыпьте тертым пармезаном.

Этот салат станет свежим акцентом на вашем новогоднем столе, а сочетание курицы и грейпфрута удивит всех одновременно.

Морковный салат с орехами и изюмом

Ингредиенты:

• 3-4 средние моркови
• Горсть грецких орехов
• Горсть изюма
• 1-2 ст. л. меда или сока лимона
• Оливковое масло
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Морковь натрите на крупной тёрке.
2. Орехи обжарьте на сковороде и мелко нарежьте.
3. В глубокой миске смешайте натертую морковь, орехи, изюм и мед.
4. Заправьте оливковым маслом и добавьте по вкусу соль.

Этот полезный и сладкий салат будет отличным дополнением к основным блюдам и понравится даже тем, кто не любит морковь.

Салат из капусты с ананасом и семечками

Ингредиенты:

• 300 г белокочанной капусты
• 1 банка консервированного ананаса
• Горсть поджаренных семечек
• Укроп или петрушка
• Оливковое масло
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Капусту нашинкуйте и слегка помните руками, чтобы она пустила сок.
2. Ананас нарежьте кубиками и добавьте к капусте.
3. Смешайте всё с семечками и рубленой зеленью.
4. Заправьте оливковым маслом, солью и перцем.

Этот салат наполнен свежестью и яркими вкусами, а сочетание ананаса и капусты добавляет интересную текстуру.

Необычные салаты, которые подавали в ресторанах на Новый год в советское время

Эти пять новогодних салатов без майонеза не только разнообразят ваш праздничный стол, но и порадуют гостей своими вкусовыми сочетаниями и полезными питательными свойствами. Бонусом станет то, что каждый из них легко готовится и не требует особых кулинарных навыков.

Приятного аппетита и счастья в новом году!