Необычные салаты, которые подавали в ресторанах на Новый год в советское время

 Салат «Гурман»

Этот салат сочетает в себе неожиданные вкусы мяса и фруктов, что придает ему незабываемую нотку.

Ингредиенты:

• 250 г отварного куриного филе
• 1 банка консервированного ананаса
• 2 средних яблока
• 100 г грецких орехов
• 150 г майонеза
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Курицу нарежьте мелкими кубиками, ананасы — средними кусочками, а яблоки — тонкими ломтиками.
2. Орехи предварительно поджарьте на сухой сковороде и измельчите.
3. В глубокой миске аккуратно соедините все ингредиенты, добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу.
4. Подавать можно как в порционных тарелках, так и на большом блюде, украсив свежей зеленью.

Салат «Рыбное суфле»

Этот легкий и воздушный салат с рыбой был любим многими гурманами и прекрасно вписывался в праздничное меню.

Ингредиенты:

• 200 г консервированной скумбрии
• 4 яйца
• 200 мл сливок
• 100 г майонеза
• 1 ч. ложка лимонного сока
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Яйца отварите, охладите, затем нарежьте на мелкие кубики.
2. В отдельной миске размягчите скумбрию и смешайте с яйцами.
3. В отдельной посуде взбейте сливки до пышности,  добавьте лимонный сок и майонез, затем аккуратно соедините с рыбной массой.
4. Переложите салат в форму и поставьте в холодильник на несколько часов для застывания.
5. Подавайте на стол, украсив зеленью.

Салат «Министерский»

Салат «Министерский» пленял сердца гурманов своим благородным вкусом.

Ингредиенты:

• 300 г вареной телятины
• 2-3 маринованных огурца
• 1 небольшая луковица
• 1-2 яйца
• 100 г майонеза
• Соль и перец по вкусу
• Укроп или петрушка для украшения

Приготовление:

1. Отварите телятину в подсоленной воде до готовности (примерно 1-1.5 часа). Дайте остыть и нарежьте мелкими кубиками.
2. В отдельной кастрюле отварите яйца в течение 10 минут, после чего остудите, очистите и нарежьте кубиками.
3. Маринованные огурцы нарежьте небольшими кубиками, чтобы они хорошо сочетались с остальными ингредиентами.
4. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Для смягчения вкуса его можно обдать кипятком или замариновать на 10-15 минут в уксусе и воде.
5. В глубокой миске аккуратно смешайте нарезанную телятину, огурцы, лук и яйца.
6. Заправьте майонезом, тщательно перемешивая, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом. Посолите и поперчите по вкусу.

Салат «Прага»

Пикантный салат, который удивит необычным ингредиентом.

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе (отварного)
• 2 соленых или маринованных огурца
• 3 яйца
• 1 крупная морковь
• 1 маленькая репчатая луковица
• 1 банка консервированного горошка
• 100 г чернослива без косточек
• Майонез по вкусу

Приготовление:

1. Отварите куриное филе, охладите и нарежьте кубиками.
2. Яйца отварите, охладите и нарежьте.
3. Огурцы, морковь и лук также нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке.
4. Чернослив нарежьте мелкими кусочками.
5. На плоское блюдо выложите слоем: куриное филе, огурцы, нарезанный лук, яйца, натертую морковь, горошек и чернослив. Каждые два слоя промажьте майонезом, а сверху сделайте сеточку из майонеза. и дайте настояться в холодильнике перед подачей.

Приятного аппетита и новогоднего настроения!

Салат «Царский»: изысканное и красивое блюдо, которое станет достойным украшением любого праздничного стола