Морковный торт с апельсином: зимнее лакомство для новогоднего стола
Морковный торт с апельсином не только хорошо смотрится на праздничном столе, но и поражает своим богатым вкусом и ароматом. Этот торт прекрасно сочетает в себе сладость моркови и свежесть цитрусовых, придающих ему особое новогоднее очарование.
Ингредиенты:
Для коржей:
- Морковь (тертая) - 3-4 средних (примерно 2 стакана)
- Сахар (можно заменить коричневым) - 1 стакан
- Растительное масло - 1/2 стакана
- Яйца - 4 шт.
- Апельсиновый сок (свежевыжатый) - 1 стакан
- Цедра одного апельсина
- Мука пшеничная - 1,5 стакана
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Сода - 1/2 ч. л.
- Корица молотая - 1 ч. л.
- Грецкие орехи или миндаль (измельченные) - 1/2 стакана
Для крема:
- Сливочный сыр - 250 г
- Сливочное масло (комнатной температуры) - 100 г
- Сахарная пудра - 1 стакан (или по вкусу)
- Апельсиновый сок - 1/2 ст. л.
- Цедра одного апельсина (по желанию)
Приготовление:
- В глубокой миске соедините тертую морковь и сахар. Перемешайте, чтобы сахар начал растворяться. Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте массу.
- Вбейте яйца по одному, продолжая взбивать до получения однородной консистенции.
- Влейте свежевыжатый апельсиновый сок и добавьте цедру апельсина. Перемешайте все ингредиенты до объединения.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, корицу и измельченные орехи. Тщательно перемешайте, чтобы все сухие ингредиенты были равномерно распределены.
- Добавьте сухую смесь в морковную массу и аккуратно перемешайте лопаткой или ложкой до однородности. Не перемешивайте слишком долго, чтобы коржи не стали жесткими.
- Разогрейте духовку до 180°C . Подготовьте две формы для выпекания (диаметр 23 см), смажьте их растительным маслом и присыпьте мукой или застелите пергаментом.
- Разделите тесто на две равные части и вылейте его в подготовленные формы.
- Выпекайте в разогретой духовке около 25-30 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить сухой. Готовые коржи остудите на решетке.
- В миске взбейте сливочный сыр и мягкое сливочное масло до легкой и воздушной массы. Постепенно всыпайте сахарную пудру, продолжая взбивать. Добавьте апельсиновый сок и по желанию цедру апельсина и взбейте до достижения однородной и гладкой текстуры.
- Один корж положите на сервировочное блюдо, щедро намажьте его кремом. Накройте вторым коржом и равномерно распределите оставшийся крем по верхней и боковым сторонам торта.
При желании можно украсить торт дополнительно измельченными орехами или цедрой апельсина.
Торт «Черный лес»: десерт, который будет уместен на любом праздничном столе!
Дайте торту настояться в холодильнике около 1-2 часов, чтобы крем хорошо пропитался и застыл.
Нарежьте торт на порции и подавайте к столу.
Наслаждайтесь нежным, ароматным морковным тортом с апельсиновым акцентом!
Приятного чаепития и новогоднего настроения!
