Пирог с зубаткой на праздничный стол: удивит даже самых требовательных гурманов!
Приближается Новый год, и каждый из нас стремится удивить своих близких не только яркими фотосессиями, но и вкусными блюдами на праздничном столе. Одним из таких блюд может стать пирог с зубаткой — нежная рыба, которая подарит вашей выпечке неповторимый вкус и аромат
Ингредиенты
Для теста:
- Мука пшеничная — 300 г
- Масло сливочное — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Вода холодная — 4-5 ст. ложек
- Соль — 0,5 ч. ложки
Для начинки:
- Филе зубатки — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйцо — 2 шт. (отварных)
- Укроп свежий — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Масло растительное для жарки — 2 ст. ложки
Для смазывания:
- Яичный желток — 1 шт.
- Молоко — 1 ст. ложка
Приготовление
- Для приготовления теста нарежьте холодное сливочное масло кубиками и положите в глубокую миску, добавьте к нему муку, соль и яйцо. Хорошо перемешайте до получения крошки.
- Постепенно добавляйте холодную воду, замешивая тесто. Оно должно быть эластичным и не липким. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
- Для приготовления начинки очистите и нарежьте лук и морковь, затем обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
- В это время нарежьте филе зубатки на небольшие кусочки, добавьте к луку и моркови. Готовьте на среднем огне 5-7 минут до готовности рыбы. Снимите с плиты и дайте немного остыть. Затем добавьте мелко нарезанные вареные яйца и укроп, соль, перец по вкусу.
- Достаньте тесто из холодильника и разделите его на две части: одна должна быть чуть больше второй (это будет основа).
- Раскатайте большую часть теста в круг и выложите в форму для выпечки, формируя бортики. Выложите начинку на тесто, равномерно распределите.
- Раскатайте вторую часть теста и накройте пирог. Защипите края, чтобы начинка не вылезла во время выпекания.
- Смешайте яичный желток с молоком и смажьте поверхность пирога, чтобы он был золотистым и аппетитным.
- Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте пирог в духовку и выпекайте 30-35 минут, пока он не станет золотистого цвета.
- Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой. Подавайте его теплым или холодным, украсив зеленью.
Пирог с зубаткой — это не только вкусное, но и изысканное блюдо, которое отлично впишется в новогоднее меню. Он станет прекрасным дополнением к основным блюдам и может удивить даже самых требовательных гурманов.
Вкуснейший пирог с мясом и картошкой: ароматный, сытный, красивый — это то, что вы искали!
Приятного аппетита и волшебного Нового года!
