Мягкие пряники в глазури: ароматные, вкусные и бесконечно соблазнительные, а готовятся очень просто!
Советские времена оставили нам множество кулинарных традиций, среди которых особое место занимают мягкие пряники в глазури. Эти сладости были неотъемлемой частью праздников и семейных чаепитий. Сегодня мы вернёмся в прошлое и приготовим настоящие советские пряники, которые порадуют вас своим нежным вкусом и ярким ароматом специй
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука – 400 г
- Сахар – 200 г
- Мёд – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Масло сливочное – 50 г
- Сода – 1 ч. л.
- Специи (корица, гвоздика, мускатный орех) – по 0,5 ч. л. каждой
- Молоко – 100 мл
Для глазури:
- Сахарная пудра – 150 г
- Лимонный сок – 2 ст. л.
- Вода – 1-2 ст. л.
Приготовление:
- Для приготовления теста в небольшой кастрюле на медленном огне растопите мёд и сливочное масло, постоянно помешивая. Когда смесь станет однородной, снимите кастрюлю с огня и дайте немного остыть.
- В отдельной миске соедините муку, сахар, соду и специи. Хорошо перемешайте.
- В миску с сухими ингредиентами добавьте яйцо и молоко. Постепенно вводите растопленный мёд с маслом, тщательно перемешивая.
- Замесите мягкое и эластичное тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки. Накройте тесто плёнкой и оставьте на 20-30 минут при комнатной температуре.
- На посыпанном мукой столе раскатайте тесто толщиной около 0,5 см, используя специальные формы или обычный стакан, вырежьте пряники.
- Разложите пряники на противне, застеленном пергаментной бумагой и выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 15-20 минут, пока пряники не станут золотистыми.
- После выпекания достаньте пряники из духовки и дайте им полностью остыть.
- Для приготовления глазури в глубокой миске смешайте сахарную пудру, лимонный сок и воду. Взбивайте венчиком до получения гладкой и однородной массы. Если глазурь получилась слишком густой, добавьте ещё немного воды; если слишком жидкая – добавьте сахарную пудру.
- Окунайте каждый пряник в глазурь или используйте кисточку для равномерного покрытия. Пока глазурь не застыла, можно украсить пряники разноцветной кондитерской посыпкой или орешками.
- Оставьте пряники на решётке до полного застывания глазури.
Эти мягкие пряники в глазури точно вызовут у вас тёплые воспоминания о советских временах - их яркий вкус и аромат специй сделают любое чаепитие особенным. Попробуйте приготовить эти пряники по нашему рецепту, и вы убедитесь, что традиции прошлого могут быть актуальны и сегодня.
Ароматный штоллен: традиционная новогодняя выпечка, которая покорила весь мир!
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Источник фото: freepik
