• Мука — 250 г
• Сахар — 300 г
• Яйца — 6 шт.
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Щепотка соли

Для крема:

• Сливочное масло — 200 г
• Сахарная пудра — 120 г
• Шоколад темный — 100 г
• Сгущенное молоко — 150 г
• Коньяк или ром — 1 ст. л. (по желанию)

Для карамели:

• Сахар — 160 г
• Вода — 60 мл
• Лимонный сок — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Разделите яйца на белки и желтки. Белки взбейте с щепоткой соли до образования плотной пены.
2. Постепенно добавляйте половину сахара, продолжая взбивать до получения густой массы.
3. Желтки взбейте с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до светлого цвета.
4. Аккуратно соедините взбитые белки и желтки, постепенно вводя муку. Перемешивайте тесто снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
5. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте шесть круглых форм диаметром 22 см. Если у вас меньше форм, выпекайте коржи по очереди.
6. Распределите тесто по формам и выпекайте каждый корж около 12-15 минут до золотистого цвета. Готовые коржи остудите и извлеките из форм.
7. Для приготовления крема взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой до пышной массы.
8. Растопите шоколад на водяной бане и добавьте его в масляную смесь, продолжая взбивать.
9. Влейте сгущенное молоко и коньяк (или ром), тщательно перемешивая.
10. Для приготовления карамели в кастрюле смешайте сахар, воду и лимонный сок. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, до образования карамелизированной массы золотисто-коричневого цвета. Снимите карамель с огня и дайте ей немного остыть.
11. Промажьте четыре коржа кремом, укладывая их друг на друга.

    

12. Верхний корж покройте карамелью, распределяя её тонким слоем, дайте застыть, а потом нарежьте на 12 треугольников.
13. Дайте торту настояться в холодильнике минимум 2 часа перед подачей и украсьте треугольниками карамельного бисквита.

Йожеф Добош представил свой торт на Национальной выставке в Будапеште в 1885 году. Торт быстро стал популярен благодаря своей оригинальной форме и долгому сроку хранения — карамельная глазурь защищала торт от высыхания. Название «Добош» происходит от фамилии создателя, ставшего известным благодаря этому десерту.

Сегодня торт «Добош» считается одним из символов Венгрии и часто подается на праздники и торжества. Его необычный вид и богатый вкус делают его любимым лакомством многих поколений.

Торт «Добош» — это не просто десерт, это кусочек истории и культуры Венгрии. Приготовленный своими руками, он станет настоящим украшением любого стола и подарит вам и вашим гостям незабываемое удовольствие.

Ленивый шоколадный торт с печеньем: рецепт для настоящих сладкоежек!

Приятного чаепития, удачной выпечки и новогоднего настроения!