Французская кухня славится своими изысканными и ароматными блюдами, и курица с 40 зубчиками чеснока — яркий тому пример
Это традиционное блюдо поражает воображение количеством чеснока, который, несмотря на свое обилие, придает мясу нежный и сладковатый вкус. Давайте погрузимся в секреты этого удивительного рецепта.
Ингредиенты:
- Курица (целая) - около 1,5 кг
- Чеснок - 40 зубчиков (неочищенных)
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Сливочное масло - 1 ст. л.
- Вино белое сухое - 1 стакан
- Тимьян (сухой) - 1 ч. л.
- Соль - по вкусу и
- Черный молотый перец - по вкусу
- Петрушка (свежая) - пучок (для украшения)
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Тщательно промойте курицу и обсушите бумажными полотенцами. Внутреннюю полость посолите и поперчите, добавьте тимьян.
- В большой сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло на среднем огне и обжарьте курицу со всех сторон до золотистой корочки, это займет около 10 минут.
- Переложите курицу в глубокую жаропрочную форму, вокруг курицы равномерно распределите 40 неочищенных зубчиков чеснока.
- Влейте белое вино, накройте форму крышкой или фольгой.
- Поставьте форму с курицей в предварительно разогретую духовку и запекайте около 1,5 часов, пока мясо не станет нежным и ароматным. За это время чеснок станет мягким и приобретет сладковатый вкус.
- Достаньте курицу из духовки, дайте ей немного отдохнуть, чтобы соки равномерно распределились. Подавайте вместе с чесноком и соками из формы.
Перед подачей украсьте блюдо свежей петрушкой и подавайте с любимым гарниром.
Курица с 40 зубчиками чеснока — это настоящая симфония вкусов, где каждый ингредиент играет свою уникальную роль. Несмотря на кажущуюся простоту, это блюдо впечатляет глубиной аромата и нежностью мяса.
Попробуйте приготовить его на своей кухне, и вы непременно влюбитесь в французскую гастрономию.
Курица, фаршированная грибами и гречкой: ароматная начинка придаст блюду особый шарм!
Приятного аппетита, ярких вкусов и новогоднего настроения!