Шоколадный тирамису: традиционный итальянский десерт, который станет отличным завершением новогоднего праздника

Ингредиенты:

Для основы:

• Печенье савоярди - 200 г
• Кофе крепкий - 1 чашка
• Ликер (амаретто или кофейный) - 50 мл

Для крема:

• Маскарпоне - 500 г
• яйца - 3 шт.
• Сахар - 100 г
• Шоколад темный (70%) - 200 г
• Ванильный экстракт (или ванильный сахар) - 1 ч. л.
• Соль - щепотка

Для украшения:

• Какао-порошок - по вкусу
• Тертый шоколад

Приготовление:

1. Первым делом сделайте крепкий кофе, который нужно будет остудить, добавьте в него ликер и тщательно перемешайте.
2. Для приготовления крема в небольшой кастрюле растопите на водяной бане или в микроволновой печи темный шоколад до получения однородной массы. Убедитесь, что шоколад не перегревается, иначе он может загустеть.
3. В отдельной миске взбейте желтки с сахаром до получения светлой и пышной массы, затем добавьте маскарпоне и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
4. В отдельной чистой емкости взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. Бережно и аккуратно вмешайте их в шоколадную массу, чтобы сохранить воздушность крема, а затем соедините с сырной массой.

   

5. Быстро обмакивайте печенье савоярди в кофе с ликером, чтобы оно пропиталось, но не размякло.
6. Выложите первый слой печенья на дно формы (круглой или прямоугольной, в зависимости от ваших предпочтений).
7. На печенье щедро выложите половину шоколадного крема и разровняйте его лопаткой. Повторите процесс: снова выложите слой пропитанного печенья, затем накройте оставшимся кремом.
8. Накройте форму пленкой и поставьте в холодильник на 4-6 часов (а лучше на ночь) для пропитки и застывания крема.

Перед подачей аккуратно посыпьте десерт какао-порошком через сито и украсьте шоколадными стружками. Этот шаг добавит дополнительный визуальный интерес и подчеркнет шоколадный вкус.

Банановый пудинг с печеньем по рецепту Тайлера Флоренса: вам непременно понравится этот десерт!

Шоколадный тирамису — это не просто десерт, а настоящий праздник для ваших вкусовых рецепторов! С его помощью вы удивите своих близких и создадите атмосферу волшебства за новогодним столом. Простой в приготовлении и невероятно вкусный, он станет звездой вашего праздника.

Угощайте гостей и наслаждайтесь моментами счастья в кругу родных!

С Новым годом и приятного аппетита!