Итальянский апельсиновый кекс (чиамбелла): пусть ваш Новый год будет таким же ярким и ароматным, как эта выпечка!

итальянский апельсиновый кекс

Чиамбелла – это традиционный итальянский рождественский и новогодний десерт, который готовится с добавлением апельсинов для придания ему яркого аромата и вкуса. Этот кекс отличается своей нежной текстурой и насыщенным цитрусовым вкусом

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и слегка присыпьте мукой. Если у вас форма с антипригарным покрытием, можно просто смазать её маслом.
  2.  В отдельной миске смешайте пшеничную муку, разрыхлитель теста и щепотку соли и отставьте пока в сторону.
  3.  В большой миске взбейте куриные яйца с сахарным песком до образования светлой пышной массы - это займет около 5 минут при использовании миксера на высокой скорости.
  4.  С крупного апельсина снимите цедру с помощью мелкой терки и из половины выжмите сок.
  5. Добавьте цедру и сок апельсина во взбитую яичную смесь и продолжайте взбивать еще минуту.
  6. Постепенно добавляйте оливковое масло, продолжая взбивать на низкой скорости, чтобы оно равномерно распределилось по всей массе. В оригинале кекс готовится с использованием оливкового масла, но оно имеет специфический вкус и резкий запах, и если он вам не очень нравится, то можно заменить его на растительное масло без запаха.
  7.  Просейте сухую смесь (муку, разрыхлитель и соль) через сито прямо в жидкую массу, аккуратно перемешивайте лопаточкой снизу вверх, пока не получится однородное тесто.
  8.  Перелейте тесто в подготовленную форму и поставьте в предварительно разогретую духовку до 180°C. Выпекайте примерно 40-50 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой - она должна выходить сухой.
  9. Достаньте чиамбеллу из духовки и дайте ей остыть в форме 10-15 минут, затем аккуратно выньте и полностью охладите на решетке.
  10. По желанию можете посыпать сверху сахарной пудрой перед подачей.

    апельсиновый кекс 

Приятного аппетита, удачной выпечки и хорошего настроения!

Шоколадно-банановый пирог быстрого приготовления: отличное дополнение к новогоднему столу!

Источник фото: freepik