Сырный рулет с паштетом из ветчины: праздничная закуска, которая станет фаворитом стола!

Ингредиенты:

Для рулета:

• Творожный сыр (например, «Филадельфия») - 200 г
• Твердый сыр (например, Gouda или Эдам) - 200 г
• Лавровый лист (по желанию) - 1-2 шт.
• Укроп свежий - 1 пучок
• Чеснок - 1-2 зубчика (по вкусу)
• Паприка (по желанию) - 1 ч. ложка

Для паштета:

• Ветчина — 300 г
• Сливочное масло — 100 г
• Майонез — 2 ст. ложки
• Черный перец — по вкусу
• Зелень (петрушка или укроп) — по желанию

Для украшения:

• Свежие овощи (например, огурцы, помидоры)
• Зелень

Приготовление:

1. Твердый сыр натрите на крупной терке, творожный сыр оставьте при комнатной температуре , чтобы он стал мягче.
2. Ветчину нарежьте на мелкие кусочки или пропустите через мясорубку для более однородной текстуры.  Мелко нарежьте укроп или другую зелень.
3. В блендере или кухонном комбайне соедините ветчину, сливочное масло, майонез и немного черного перца. Взбивайте до получения нежной однородной массы. Попробуйте паштет и по вкусу добавьте еще специи или зелень. При необходимости можно добавить немного лимонного сока для свежести.
4. Для приготовления сырной основы в глубокой миске смешайте творожный сыр, натертый твердый сыр, мелко нарезанный укроп, чеснок (по желанию) и паприку. Хорошо перемешайте до получения однородной массы, при необходимости добавьте немного соли по вкусу.
5. Возьмите пленку для пищевых продуктов и разложите ее на столе. На пленку равномерно распределите сырную массу, придавая прямоугольную форму, сверху равномерно распределите паштет.
6. Осторожно, при помощи пленки, сверните рулет, плотно оберните его пленкой и уберите в морозилку на 1–2 часа для застывания.
7. После заморозки достаньте рулет из морозильника и снимите пленку. Нарежьте рулет на порции шириной около 2–3 см. Разложите рулет на красивой тарелке, украсьте свежими овощами и зеленью. Можно подать с зернистым хлебом или крекерами.

Рулет можно приготовить заранее — он сохранит свои вкусовые качества в холодильнике 2–3 дня.

Вы можете экспериментировать с начинками — добавляя оливки, перец, грибы или другие ваши любимые ингредиенты.

Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!